手作りならではの美味しさを富士河口湖町よりお届けします。

～SINCE 2016 YAMANASHI～　河口湖チーズ工房

厳選された３つの素材

富士ケ嶺の牧草地で育った牛の乳
地下300mから汲み上げた伏流水
標高1000mの高原の冷涼な空気

河口湖チーズ工房　チーズのご紹介

ゴーダは、13世紀からオランダのゴーダ村で作られた歴史を持ち、牛乳で作る代表的なチーズとして老若男女を問わず、多くの人々に好まれています。当工房では短めの３～４ヶ月、ミルクの柔らかさが感じられる若い味に仕上げ、フレッシュ・ゴーダと名付けました。

モツァレラと同じ作成方法で生地を作りますが、形成する際に生地を重ねて繊維状にすることで、独特の触感が生まれます。日本で考察されたチーズで、裂いて食べるチーズとして、一躍有名になりました。そのまま食べるだけでなく、サラダに使用するなど、さまざまな楽しみ方ができます。

ひょうたん型の特徴的な形をしていますが、これはチーズを紐で吊るしていた製法の名残です。おすすめの食べ方はグリル。フライパンをよく熱し、1cm程度の厚さにスライスしたチーズを入れて、軽く焦げ目を両面につけ、熱々のところを召し上がって下さい。バーベキューの材料としても人気です。

• 

  • 常
  • 蔵
  • 凍
  • 定期
  • ギフト包
  • のし

  【河口湖チーズ工房】スペシャル河口湖セット

  9,600ポイント

  詳細をみる

  

  • 常
  • 蔵
  • 凍
  • 定期
  • ギフト包
  • のし

  【河口湖チーズ工房】富士山セット

  9,300ポイント

  詳細をみる

  

  • 常
  • 蔵
  • 凍
  • 定期
  • ギフト包
  • のし

  【河口湖チーズ工房】本栖湖セット

  4,800ポイント

  詳細をみる

  

  • 常
  • 蔵
  • 凍
  • 定期
  • ギフト包
  • のし

  【河口湖チーズ工房】河口湖セット

  9,600ポイント

  詳細をみる

  

  • 常
  • 蔵
  • 凍
  • 定期
  • ギフト包
  • のし

  【河口湖チーズ工房】河口湖セット・ストリング（プレーン・ワイン）

  9,600ポイント

  詳細をみる

  

  • 常
  • 蔵
  • 凍
  • 定期
  • ギフト包
  • のし

  【河口湖チーズ工房】精進湖セット

  3,600ポイント

  詳細をみる

  

  • 常
  • 蔵
  • 凍
  • 定期
  • ギフト包
  • のし

  【河口湖チーズ工房】精進湖セット　ストリング（プレーン・ワイン）

  3,600ポイント

  詳細をみる

  

  • 常
  • 蔵
  • 凍
  • 定期
  • ギフト包
  • のし

  【河口湖チーズ工房】西湖セット

  6,600ポイント

  詳細をみる

  

  • 常
  • 蔵
  • 凍
  • 定期
  • ギフト包
  • のし

  【河口湖チーズ工房】西湖セットストリング（プレーン・ワイン）

  9,600ポイント

  詳細をみる

  

  • 常
  • 蔵
  • 凍
  • 定期
  • ギフト包
  • のし

  【河口湖チーズ工房】訳あり お任せセット４〜５種

  5,400ポイント

  詳細をみる