メルローを丁寧に樽発酵して造ったやや辛口のロゼと、果実香が調和した辛口の白のスパークリングワインの２本セット。
シャトーマルス「穂坂メルロースパークリングロゼ」は、
穂坂地区産の契約栽培メルロー種を使用し、そのおいしい果汁だけをフレンチオークでじっくりと樽醗酵し、さらにそのままフレンチオーク内でシュールリーして仕上げた、やや辛口のロゼスパークリングワインです。赤い花を連想させるフローラルな香りとチェリーなどの赤い果実を連想させる果実香、樽醗酵によるバニラ香などが複雑に絡み合い、きめの細かい泡立ちとともに、柔らかくもふくらみある味わいが広がる、美しいワインです。和洋中全般と相性が良く、トマトソースのパスタ、鶏の唐揚げ、野菜炒めなど、幅広く楽しめます。
シャトーマルス「穂坂シャルドネ＆甲州スパークリング」は、
山梨県穂坂地区産シャルドネを主体に甲州をアッサンブラージュしました。グレープフルーツや青リンゴ、洋ナシといった複雑で豊かな果実香が調和した辛口スパークリングワインです。キメ細かい泡立ちが織りなす爽やかな味わいが食卓を華やかに引き立ててくれます。ホタテガイのバターソテー、カキフライ、鳥肉の香草焼き等との相性が良いワインです。
※アッサンブラージュ : 複数の葡萄品種の組み合わせ(ブレンド)により、豊かで調和のとれたワインを生み出す技術。
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