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ワイン 赤 白 MARS -NEO- マルス・ネオ 各750ml 計2本 お酒 飲み比べ / 本坊酒造 マルス穂坂ワイナリー / 山梨県 韮崎市

【MARS -NEO- 甕 穂坂マスカット・ベーリーA】アルコール分:10% 『和甕』で醸造した柔らかな印象のとても飲み易い赤ワインです。 完熟したイチゴの甘い香りを感じられ、穂坂産マスカット・ベーリーA種のジューシーさが広がります。 【MARS -NEO- 甕 穂坂甲州】アルコール分:8% 『和甕』で醸造したなめらかな口当たりの白ワインです。 オレンジ色が特徴で、赤ワインと同じ工程で醸造したことにより甲州種の旨味が詰まった味わいです。 飲みはじめは、酸味が強く感じられるかもしれませんが、時間が経過するにつれ心地良い酸味への変化をご体感いただけます。 またワインが空気に触れることによる香りの変化もお楽しみください。 ●MARS -NEO- マルス・ネオとは 「天然酵母による自然発酵」「無補糖」「無濾過」「甕仕込み」など、特長的な仕込み方法を駆使した新シリーズワインです。 <NEOシリーズ -甕-の特長> 本坊酒造の本拠地、鹿児島県南さつま市津貫にある「津貫蒸溜所」にて本格焼酎の製造に使用していた『和甕』を使い、醸し発酵したワインです。 ワインの発祥とされるグルジアのアンフォラ仕込みにように、古代仕込みを現代に再現しました。 培養酵母を使用せず、天然酵母による自然発酵を行い、補糖も行わない自然な醸造を施し、無濾過にて瓶詰めしたワインです。 <醸造家が語る -甕-への思い> 「甕」を使ってワインを造ったことはありますが、自然発酵・無補糖は、初めてであり、非常に面白いチャレンジでした。 甕は、神秘な容器で、樽ともステンレスタンクとも異なる風味を感じさせてくれる、あたたかみのあるワインに仕上がりました。 ※無濾過ワインのため、にごりがあります。 ※ぶどう由来の自然成分の一部が沈殿する場合がございますが、品質には全く問題ありません。

20,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
■内容量 各750ml 計2本 ■原材料名 ぶどう(穂坂町産)/酸化防止剤(亜硫酸塩)

【MARS -NEO- 甕 穂坂マスカット・ベーリーA】アルコール分:10% 『和甕』で醸造した柔らかな印象のとても飲み易い赤ワインです。 完熟したイチゴの甘い香りを感じられ、穂坂産マスカット・ベーリーA種のジューシーさが広がります。 【MARS -NEO- 甕 穂坂甲州】アルコール分:8% 『和甕』で醸造したなめらかな口当たりの白ワインです。 オレンジ色が特徴で、赤ワインと同じ工程で醸造したことにより甲州種の旨味が詰まった味わいです。 飲みはじめは、酸味が強く感じられるかもしれませんが、時間が経過するにつれ心地良い酸味への変化をご体感いただけます。 またワインが空気に触れることによる香りの変化もお楽しみください。 ●MARS -NEO- マルス・ネオとは 「天然酵母による自然発酵」「無補糖」「無濾過」「甕仕込み」など、特長的な仕込み方法を駆使した新シリーズワインです。 <NEOシリーズ -甕-の特長> 本坊酒造の本拠地、鹿児島県南さつま市津貫にある「津貫蒸溜所」にて本格焼酎の製造に使用していた『和甕』を使い、醸し発酵したワインです。 ワインの発祥とされるグルジアのアンフォラ仕込みにように、古代仕込みを現代に再現しました。 培養酵母を使用せず、天然酵母による自然発酵を行い、補糖も行わない自然な醸造を施し、無濾過にて瓶詰めしたワインです。 <醸造家が語る -甕-への思い> 「甕」を使ってワインを造ったことはありますが、自然発酵・無補糖は、初めてであり、非常に面白いチャレンジでした。 甕は、神秘な容器で、樽ともステンレスタンクとも異なる風味を感じさせてくれる、あたたかみのあるワインに仕上がりました。 ※無濾過ワインのため、にごりがあります。 ※ぶどう由来の自然成分の一部が沈殿する場合がございますが、品質には全く問題ありません。

20,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
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  • のし
容量
■内容量 各750ml 計2本 ■原材料名 ぶどう(穂坂町産)/酸化防止剤(亜硫酸塩)
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【保存方法・飲み方】
・赤も白も冷蔵庫での保管がおすすめです。
・白ワインは、食中酒としてもお楽しみいただけます。
 酸味のある「野菜のピクルス」「白身魚のマリネ」など、さっぱりとした料理との相性が良いです。
 飲んでいくうちにワインの温度が高く感じたら、冷蔵庫で冷やしてお楽しみください。
・赤ワインは、飲む10~15分位前に冷蔵庫から出して開栓してください。
 白ワイン同様に、温度が高く感じたら、冷蔵庫で冷やしてお楽しみください。

【注意事項】
※20歳未満の飲酒は、法律で禁止されています。
※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
※原料由来の成分が沈殿することがありますが品質に問題ありません。
※ヴィンテージ(収穫年)のご指定はできません。
※ボトルやラベルのデザインが予告なく変更になる場合がございます。

●マルス穂坂ワイナリーとは?

四季豊かな日本風土を活かしたワイン造りを求め、鹿児島に本社を持つ本坊酒造が、洋酒生産拠点として山梨県笛吹市石和町にマルス山梨ワイナリーを設立したのが1960年。
さらなる品質向上を目指し、2017年に山梨県韮崎市穂坂町に醸造拠点として【マルス穂坂ワイナリー】を開設しました。
世界に通じるワインを造るために、高品質醸造用葡萄の産地である韮崎市穂坂町で、新たなワイン造りに挑んでいます。

●マルス穂坂ワイナリー 醸造棟の特徴

高低差のある傾斜を利用した「グラビティ・フロー」設計を取り入れました。
これにより葡萄や葡萄果汁に負荷が少ない繊細で優しいワイン造りが可能となりました。
半世紀におよぶマルスワインの歴史と、最新の醸造設備による技術が組み合わさった、葡萄のポテンシャルを限りなく引き出せる理想的な醸造棟です。

●醸造責任者より

これまで人生の半分以上この仕事に従事してきましたが、経験した仕込みはたったの20数シーズンしかありません。
ワイン造りは毎年が試行錯誤の繰り返しで答えがない難しい世界。
だからこそ一期一会の精神で、その時の葡萄に最適な醸造方法を見つけ出し、世界に一つだけ、マルスだけの美味しいワインを造り出していきたいです。

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