1949年の創業以来、数多くのプロフェッショナルを魅了し続けるコクテール堂のコーヒー
ブレンドコーヒー山梨県韮崎市にある熟成・焙煎工場で、熟練した焙煎職人がおいしさをじっくりと引き出したコーヒーと、様々なシーンで、お湯を注ぐだけでお手軽・簡単に本格的コーヒーが楽しめるティーバッグタイプのコーヒーを詰め合わせたバラエティ豊かなセットです。
レギュラーコーヒー は、コクのあるまろやかな味〈マイルドブレンド〉、爽やかな甘さと透き通る深み、コクテール堂の源流で生まれたファクトリーブレンド〈韮崎ブレンド〉、キレのあるイタリアンローストの〈エスプレッソブレンド〉の３種類。
コーヒーバッグは、コクテール堂人気No,1甘みを含んだコクと苦み〈オールド５ブレンド〉と、甘くほろ苦い味わいのフレンチロースト〈フレンチクラシックブレンド〉の２種類をご用意しました。
世界中から厳選された高品質なコーヒー生豆を八ヶ岳を展望する生豆熟成倉庫で数十ヶ月もの間ねかせ（エイジング）、熟練した職人が丁寧に焙煎しました。コクテール堂のまろやかな味わいの「エイジングコーヒー」をぜひこの機会にご賞味ください。
※中挽きの粉の状態でお届けします。豆をご希望の方は、レギュラーコーヒー3種＆コーヒーバック２種セット（豆）をお選びください。
◆提供元：株式会社コクテール堂 山梨営業所 韮崎工場
コクテール堂のコーヒー世界中から厳選された高品質なコーヒー生豆を八ヶ岳を展望する生豆熟成倉庫で数十ヶ月もの間ねかせ（エイジング）、熟練した職人が丁寧に焙煎したコクテール堂のまろやかな味わいの「エイジングコーヒー」に加え、豆の味、香りなどの特徴感をお楽しみいただけるコーヒー。
コクテール堂の創業者は、若い頃にロシア人よりコーヒーの焙煎方法を伝授されたのをきっかけに半世紀以上コーヒーの味を追求し続けました。
熟練した焙煎職人が生豆の状況、天候、気温、湿度など全ての条件を考慮し、手動の火力コントロールでおいしさをじっくりと引き出します。
世界の名だたる産地より選び抜かれた、最高級のコーヒー豆を山梨県韮崎市の生豆熟成倉庫で、数十カ月もの時間をかけてじっくりとエイジング(熟成・乾燥)させます。
八ヶ岳を展望する山梨県韮崎市は年間の降水量が少なく、日照時間が長いことで知られています。
コクテール堂では、この地の標高500mの環境が生豆のエイジングに最も適していると考え、四季を通しての風向き、風速を計算に入れ、各方角に大きな窓を設けた生豆熟成倉庫を建設しました。
コーヒー豆は眠っている間も呼吸を続け、タンニンを変化させ、渋みをなくしうまみやコク、まろやかさ、そして甘みを含んでいきます。
エイジングした生豆は入荷の頃のグリーンがかった色から薄い黄色がかったやわらかい色に。
熟練した職人は独自の手法でそれぞれの生豆のエイジングの期間とその使い頃を判断します。
エイジングした生豆は手動の火力コントロールによりじっくりと焙煎されます。
焙煎職人がその生豆の状況、天候、湿度など全ての条件を考慮し、おいしさを最大限に引き出していきます。
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