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甲州ワインビーフ熟成肉横綱セット(リブロースブロック 2kg・サーロインブロック 2kg)

赤身で食べやすい、甲州産ワインのぶどうの絞り粕で育てた『甲州ワインビーフ』を熟成させたお肉です。

450,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
リブロースブロック 2kg サーロインブロック 2kg ※1袋2kg入りです。小分け等はされておりません。

赤身で食べやすい、甲州産ワインのぶどうの絞り粕で育てた『甲州ワインビーフ』を熟成させたお肉です。

450,000 以上の寄附でもらえる
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容量
リブロースブロック 2kg サーロインブロック 2kg ※1袋2kg入りです。小分け等はされておりません。
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赤身で食べやすい、甲州産ワインのぶどうの絞り粕で育てた『甲州ワインビーフ』を熟成させたお肉です。

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甲州ワインビーフは、黒毛和種とホルスタインの掛け合わせの子牛に山梨県の特産であるぶどうから作る甲州産ワインの葡萄の絞り粕を与えて山梨の大自然の中で育てた、ポリフェノールによる高酸化作用が期待できる牛肉です。

ワイン粕は、良質な繊維を大量に含んでいるとともに、ぶどうの皮に含まれる成分が肉質の改善につながり、キメ細かい柔らかさと、ほんのり甘味のある肉質を生み、うま味が一段と引き出されます。

葡萄の搾り粕に加え、おからと酒かす、牧草も与えており、遺伝子組み換えした飼料は一切使用しておりません。さらに牧草は、除草剤や農薬を一切使わないで育てています。

この甲州ワインビーフを、「氷温熟成」により、細胞を壊さず塾生し、素材のうまみを引き出し、軟らかくお肉本来の風味をそのままフレッシュに仕上げました。マイナス以下の温度で熟成させるので、今までの熟成肉では苦手な人が多かった「におい」も気になりにくくなりました。
菌の増殖も抑えられるので、カットしなければいけない部位を減らして、お肉本来の形をそのままステーキカットでお届けいたします。
贅沢な味を、是非ご賞味ください。

※沖縄(本島除く)および離島へのお届けはできません。
提供元 : 有限会社 大西肉店

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【 有限会社 大西肉店 】
創業昭和10年変わらぬ精神で、皆様に安心で美味しいお肉を販売いたします。馬刺しはもちろん甲州牛・ワインビーフ・フジザクラポーク・甲州地鶏など県産のお肉を幅広く取り扱っております

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富士吉田市は、富士山の北側、富士五湖地域の中東部に位置し、標高700~900メートルに市街地を形成する高原都市です。古くから富士山信仰の町として栄え、現在でも多くの登山者が富士山頂を目指し吉田口登山道を利用しています。また、明治以降、織物が近代産業として脚光を浴びて以来、富士山の湧き水による先染め織物は本市を代表する特産品です。
富士山の雄大な自然環境は、市民にかぎりない恩恵を与えてくれています。富士吉田市では、富士山の恵み守り、後世に残していくため、ふるさと振興事業などさまざまな街づくりに取り組んでいます。

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