生産から販売まで一元管理された福井県の新ブランド「ふくいサーモン」を、 永平寺御用達「米五」の味噌で低温熟成させた至極の一品。 口に含んだ瞬間に広がる上品な脂ののりと、もっちりした肉質、みずみずしい食感とあふれんばかりの旨味をご堪能下さい。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 ※贈答発送（のし・天掛け包装）のご対応いたします。ご希望の際はお申し込み時【備考欄】へご記入をお願いいたします。 ※天候や水揚げ状況により、発送までにお時間をいただく場合がございます。 ※パッケージは予告なく変更になる場合がございます。
生産から販売まで一元管理された福井県の新ブランド「ふくいサーモン」を、 永平寺御用達「米五」の味噌で低温熟成させた至極の一品。 口に含んだ瞬間に広がる上品な脂ののりと、もっちりした肉質、みずみずしい食感とあふれんばかりの旨味をご堪能下さい。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 ※贈答発送（のし・天掛け包装）のご対応いたします。ご希望の際はお申し込み時【備考欄】へご記入をお願いいたします。 ※天候や水揚げ状況により、発送までにお時間をいただく場合がございます。 ※パッケージは予告なく変更になる場合がございます。
熟成 ふくいサーモン 味噌漬け 5P（計300g）
こだわりふくいサーモンを、永平寺御用達「米五」の味噌で低温熟成させた至極の一品。
旧来の味噌づくりの伝統を守り続け、大量生産はせず、一つ一つの工程をおろそかにせず丁寧に仕上げた匠の技がひかるこだわり味噌。
味噌の匠に依頼し、海鮮の旨味に合う味噌を調合。その味噌に漬け込み低温で72時間熟成させます。
福井生まれ、福井育ちのサーモンと福井で守られ続けた伝統の味噌が合わさり、旨味たっぷりの福井サーモン味噌漬けとなっております。
名水で有名な福井県大野の淡水養殖場ですくすくと健康に育った稚魚を、穏やかで水質の良いおおい町の海面養殖場で厳しい管理体制のもと、大切に育てられます。
広いいけすの中を自由に泳ぎまわり、こだわって配合されたふくいサーモンのためのエサをたっぷり食べて2キロ以上に成長すると水揚げされます。
水揚げされたふくいサーモンは、すぐに1尾ずつ丁寧に活〆され最新鋭の水産物加工場へ運ばれ、とれたての鮮度をそのままに加工され、その日のうちに出荷されます。
水揚げ前にエサ止めをすることで、サーモン特有の臭みをおさえ、口に含んだ瞬間に広がる上品な脂ののりと、もっちりした肉質、みずみずしい食感とあふれんばかりの旨味に生産者のこだわり、熱い思いが伝わってきます。
おいしいものは手間暇かけても手作業が一番。鮮度を落とさないよう手早く。何よりも「おいしくなーれ」と真心を込めて1尾1尾を加工する。
我が山下水産は人と人との繋がりで成っており、皆さまに喜んでいただけるお礼品を目指して日々精進しております。
お届け内容
トラウトサーモン（福井県産）、米味噌(大豆）、みりん、食塩、砂糖混合ブドウ糖果糖液糖
※画像はイメージです。
【配送について】
※天候や水揚げ状況により、発送までにお時間をいただく場合がございます。
※長期ご不在の場合、お申し込み時【備考欄】に「不在期間〇〇/〇〇～〇〇/〇〇」とご記入ください。
※返礼品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。
※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。
【賞味期限 / 保管方法について】
出荷日より60日以内（冷凍保存時）
※到着後は冷凍室に入れ保管してください。
※解凍後は冷蔵保存の上３日以内にお召し上がりください。
誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
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