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[e15-f001] 定期便 ≪6ヶ月連続お届け≫ 越前の旨いお魚 お楽しみ定期便!網元漁師が厳選!(召上り方のしおり付き)

福井県の網元漁師、福丸が厳選。 人気の海鮮返礼品を集めた新鮮で楽しみな定期便です。 お魚はご家族で食べやすい形で、冷凍サザエは小分けで使いやすくご提供いたします! ※画像はイメージです。 ※初回発送分のみ贈答発送(包装・のし)のご対応いたします。  ご希望の際はお申し込み時【備考欄】へその旨ご記入をお願いいたします。 ※要冷凍(-18℃以下) ※美味しく召し上がっていただくための しおりが同封されております。 【越前漁師かれい漬け】 ※流水解凍約10分または自然解凍してください。 【冷凍サザエ】 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 【鯖へしこ半身】 ※10℃以下で冷蔵保存してください。 【セイコガニ甲羅詰め】 ※手作業のため、カニの殻が混入している恐れがございます。

60,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
■1回目 越前漁師かれい漬け(冷凍配送) ・375g(75g × 5パック) ■2回目 ハタハタ一夜干し(冷凍配送) ・1kg(200g(7~9尾) × 5パック) ■3回目 鯖へしこ半身(冷蔵配送) ・1kg(約200g × 5パック) ■4回目 冷凍サザエ(冷凍配送) ・2kg(500g × 4袋) ■5回目 一夜干しカレイ3種(冷凍配送) ・詰合せ【赤かれい、白かれい、ベタかれい】  各種…2~3尾入り × 2パック ■6回目 せいこがに甲羅盛り(冷凍配送) ・約210g(約70g × 3個)

福井県の網元漁師、福丸が厳選。 人気の海鮮返礼品を集めた新鮮で楽しみな定期便です。 お魚はご家族で食べやすい形で、冷凍サザエは小分けで使いやすくご提供いたします! ※画像はイメージです。 ※初回発送分のみ贈答発送(包装・のし)のご対応いたします。  ご希望の際はお申し込み時【備考欄】へその旨ご記入をお願いいたします。 ※要冷凍(-18℃以下) ※美味しく召し上がっていただくための しおりが同封されております。 【越前漁師かれい漬け】 ※流水解凍約10分または自然解凍してください。 【冷凍サザエ】 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 【鯖へしこ半身】 ※10℃以下で冷蔵保存してください。 【セイコガニ甲羅詰め】 ※手作業のため、カニの殻が混入している恐れがございます。

60,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
■1回目 越前漁師かれい漬け(冷凍配送) ・375g(75g × 5パック) ■2回目 ハタハタ一夜干し(冷凍配送) ・1kg(200g(7~9尾) × 5パック) ■3回目 鯖へしこ半身(冷蔵配送) ・1kg(約200g × 5パック) ■4回目 冷凍サザエ(冷凍配送) ・2kg(500g × 4袋) ■5回目 一夜干しカレイ3種(冷凍配送) ・詰合せ【赤かれい、白かれい、ベタかれい】  各種…2~3尾入り × 2パック ■6回目 せいこがに甲羅盛り(冷凍配送) ・約210g(約70g × 3個)
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≪6ヶ月連続お届け≫網元漁師厳選!越前の海の幸お楽しみ定期便

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お魚はご家族で食べやすい形で、冷凍サザエは小分けで使いやすくご提供!

福井県の網元漁師、福丸が厳選。
人気の海鮮返礼品を集めた新鮮で楽しみな定期便です。

■定期便お届け内容

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◇ 1回目【越前漁師かれい漬け】

福井県越前町で獲れた越前カレイをあっさりした醤油ダレに漬けました。
カレイの刺身のプリプリの食感がたまらない一品です。
網元漁師が厳選する新鮮な越前カレイを使用しており、ほとんど市場には出回っていない商品です。
熱々ごはんや酢飯の上にかけてどんぶりに。そのままお召し上がりいただいても美味しくいただけます。
また、トッピングにオクラや山芋などと一緒にあえるのもオススメです。

<美味しさの秘訣>

その1 水揚げしたその日のうちに加工するので鮮度が抜群
その2 マイナス40℃の急速冷凍で、身の細胞を壊さずプリプリの食感
その3 真空パックで鮮度を維持したまま、保存可能

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◇ 2回目【ハタハタ一夜干し】

皮が柔らかく脂がたっぷり乗った越前産ハタハタを獲ってすぐに加工し、一夜干しにしました。
脂が乗り旨味が凝縮されています。
漁師ならではの絶妙な感覚で薄塩をし、季節によって乾燥しすぎないように干す時間を調整しています。
出来上がった一夜干しはすぐに真空冷凍しています。
一夜干しで魚本来の旨味をぎゅっと凝縮し、さらに真空パックすることで
その旨味をを閉じ込め、冷凍することにより長時間その味を楽しむことができます。

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◇ 3回目【鯖へしこ半身】

鯖を米糠に漬け込んだ「鯖へしこ」は健康に良いとされる醗酵食品であり、福井県の特産品です。
福丸ではへしこと相性の良い、脂がのったノルウェー産の鯖を使用。
昔ながらの製法で糠床に約1~2年間漬込んで熟成しています。
無駄な味付けは一切せず、鯖へしこ本来の旨味が凝縮されています。

<オススメの調理法>

■へしこのお刺身(お酒の肴に一番おすすめ)
 ・糠を洗い流し、薄皮をはがしてスライスする。

■焼きへしこ(アツアツの白ご飯やお茶漬けにぴったり)
 ・糠を落とし、ブツ切りにしてフライパンか網で焦げ目がつくまで焼く。

■他にもパスタやピザなどの料理にもぴったりです。

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◇ 4回目【冷凍サザエ】

越前漁師が素潜りで獲った天然サザエを急速冷凍しました。
素潜りの為、殻を傷つけることなく、活きたまま急速冷凍をするので鮮度を保ったままお届けします。
新鮮なのでそのままお刺身にしていただいても、
壺焼きやボイルや煮付などにしていただいても美味しくお召し上がりいただけます。

越前福丸の底曳き網漁師は夏には素潜り漁師として活動します。
越前のキレイな海で漁獲されるサザエは身が締まっており、臭みがありません。
冷凍の為、長期保存も可能です。

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◇ 5回目【一夜干しカレイ3種】

赤カレイ、白カレイ、ベタカレイの越前産カレイの3種食べ比べセットです。
臭み無しでご飯のおかずにピッタリ!!
獲ってきたばかりの新鮮なカレイをすぐに加工して、一夜干しにしました。
一夜干しで魚本来の旨味をぎゅっと凝縮し、さらに真空パックすることでその旨味をを閉じ込め
冷凍することにより長時間その味を楽しむことができます。

まず、エラ・内臓を取り、次に鱗を取り、そして中の血合いや残っていた内臓などをキレイに丁寧に洗い流します。
それから漁師ならではの絶妙な感覚で薄塩をし、季節によって乾燥しすぎないように干す時間を調整しています。
出来上がった一夜干しはすぐに真空冷凍します。

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◇ 6回目【せいこがに甲羅盛り】

獲れたてのセイコガニを浜茹でして、丸ごと一杯を剥き出し、甲羅に盛りました。
越前を代表する冬の味覚の王者である越前ズワイガニ。
その雌であるセイコガニの卵は濃厚で、甘味が強いのが特徴です。
そんなセイコガニを丸ごと一杯(カニ味噌・内子・外子・身)を剥き出し甲羅に盛り付けました。

冷蔵庫で自然解凍後、袋のまま湯煎で3分で簡単に茹でたての様なあつあつセイコガニを頂けます。
剥いてあるので手も汚さずお箸でお召し上がり頂けます。

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古くから漁業とともに栄えてきた越前町で - 網元漁師「福丸」

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生産者の声

越前町は古くから漁業とともに栄えてきた漁師町です。
越前の魚は日本海の荒波にもまれることで、身が引き締まり美味しさを増します。
そんな越前の海に生き、自らの手で魚を水揚げしてきた私たちは、誰よりも越前の魚の美味しさを知っています。
私たちが自信を持ってお届けする『越前の海の恵み』。
その美味しさをぜひご堪能ください。

■お届け内容

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内容量

■1回目 越前漁師かれい漬け(冷凍配送)
・375g(75g × 5パック)
■2回目 ハタハタ一夜干し(冷凍配送)
・1kg(200g(7~9尾) × 5パック)
■3回目 鯖へしこ半身(冷蔵配送)
・1kg(約200g × 5パック)
■4回目 冷凍サザエ(冷凍配送)
・2kg(500g × 4袋)
■5回目 一夜干しカレイ3種(冷凍配送)
・詰合せ【赤かれい、白かれい、ベタかれい】
 各種…2~3尾入り × 2パック
■6回目 せいこがに甲羅盛り(冷凍配送)
・約210g(約70g × 3個)

原材料

■越前漁師かれい漬け / 赤カレイ、醤油、みりん、酒、生姜、(一部に小麦・大豆を含む)
■ハタハタ一夜干し / ハタハタ、食塩
■鯖へしこ半身 / サバ、米糠、食塩、唐辛子 
■冷凍サザエ / サザエ
■一夜干しカレイ3種 / 赤カレイ、白カレイ、ベタカレイ、食塩
■セイコガニ甲羅詰め / セイコガニ、食塩

■ご寄附前にご確認ください

※美味しく召し上がっていただくための しおりが同封されております。

【越前漁師かれい漬け】
※流水解凍約10分または自然解凍してください。
【冷凍サザエ】
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
【鯖へしこ半身】
※10℃以下で冷蔵保存してください。
【セイコガニ甲羅詰め】
※手作業のため、カニの殻が混入している恐れがございます。

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