越前のベテラン網元漁師「福丸」。 越前といえば『越前がに』が全国的に有名ですが、実はカレイも良いものが獲れます。 福丸の一夜干しカレイは自前の船舶で捕獲し、新鮮なうちに下処理加工を行っておりますので、 臭みの少ない商品に仕上がっております。「獲れたて以上に旨い！」が福丸のこだわり。 ※画像はイメージです。 ※贈答発送（包装・のし）のご対応いたします。 ご希望の際はお申し込み時【備考欄】にその旨ご記入をお願いいたします。 ※冷蔵庫または流水で解凍後、弱火で15分ほど焼いて下さい。（両面焼きグリルの場合）
越前のベテラン網元漁師「福丸」。 越前といえば『越前がに』が全国的に有名ですが、実はカレイも良いものが獲れます。 福丸の一夜干しカレイは自前の船舶で捕獲し、新鮮なうちに下処理加工を行っておりますので、 臭みの少ない商品に仕上がっております。「獲れたて以上に旨い！」が福丸のこだわり。 ※画像はイメージです。 ※贈答発送（包装・のし）のご対応いたします。 ご希望の際はお申し込み時【備考欄】にその旨ご記入をお願いいたします。 ※冷蔵庫または流水で解凍後、弱火で15分ほど焼いて下さい。（両面焼きグリルの場合）
「越前のさかな 一夜干し」は容量をお選びいただけます！
網元漁師が厳選！越前のさかな 一夜干し4種（計11パック）
越前のベテラン網元漁師「福丸」。
越前といえば『越前がに』が全国的に有名ですが、実はカレイも良いものが獲れます。
福丸の一夜干しカレイは自前の船舶で捕獲し、新鮮なうちに下処理加工を行っておりますので、
臭みの少ない商品に仕上がっております。「獲れたて以上に旨い！」が福丸のこだわり。
■セット内容
臭み無しでご飯のおかずにピッタリ！！
獲ってきたばかりの新鮮なカレイをすぐに加工して、一夜干しにしました。
一夜干しで魚本来の旨味をぎゅっと凝縮し、さらに真空パックすることでその旨味をを閉じ込め、
冷凍することにより長時間その味を楽しむことができます。
まず、エラ・内臓を取り、次に鱗を取り、そして中の血合いや残っていた内臓などをキレイに丁寧に洗い流します。
それから漁師ならではの絶妙な感覚で薄塩をし、季節によって乾燥しすぎないように干す時間を調整しています。
出来上がった一夜干しはすぐに真空冷凍します。
皮が柔らかく脂がたっぷり乗った越前産ハタハタを獲ってすぐに加工し、一夜干しにしました。
一夜干しで魚本来の旨味をぎゅっと凝縮し、さらに真空パックすることでその旨味をを閉じ込め、
冷凍することにより長時間その味を楽しむことができます。
漁師ならではの絶妙な感覚で薄塩をし、季節によって乾燥しすぎないように干す時間を調整しています。
出来上がった一夜干しはすぐに真空冷凍しています。
越前町は古くから漁業とともに栄えてきた漁師町です。
越前の魚は日本海の荒波にもまれることで、身が引き締まり美味しさを増します。
そんな越前の海に生き、自らの手で魚を水揚げしてきた私たちは、誰よりも越前の魚の美味しさを知っています。
私たちが自信を持ってお届けする『越前の海の恵み』。
その美味しさをぜひご堪能ください。
■お届け内容
■ハタハタ一夜干し
ハタハタ、食塩
■一夜干しカレイ3種
赤カレイ、白カレイ、ベタカレイ、食塩
■ご寄附前にご確認ください※すぐに食べないときは冷凍庫で保管してください。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
※冷蔵庫または流水で解凍後、弱火で15分ほど焼いて下さい。（両面焼きグリルの場合）
特設サイト Powered by ふるさとチョイス
