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[B-0401] 谷口屋の太白おあげ 8枚セット ~越前塩付き~

ふるさと納税のエキスパート!くみくみのブログでおススメされています! 竹田の山奥で創業大正14年より続く伝統の油あげ。表面の皮はカリッと揚がっていて香ばしく、 サクサク、カリカリとしたその食感はまるでクロワッサンのよう。 提供:㈲谷口屋

20,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
谷口屋の太白おあげ 8枚 天然越前塩 1g × 8袋

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ふるさと納税のエキスパート!くみくみのブログでおススメの返礼品として紹介されています!
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YESマーティン!ZIP朝ごはんジャーニーで特集されました。

越前・竹田村で創業以来90年以上、
当時から変わらない伝統の製法

丸岡町の山奥、竹田村で創業大正十四年から作り続けている伝統の「竹田の油あげ」。
創業以来90年以上、当時から変わらない伝統の製法で一枚一枚、心を込めた手作業を守り続けています。
伝統の油あげは約13cm四方、厚さ4cmと通常の油あげとは違いかなりの大きさでインパクトがあります。

大きさだけでなく本当のこだわりは原材料です。
豆腐の命とも呼ばれる水は、白山連峰より湧き出る水を使用しています。
大豆は、大豆の名産地とも名高い福岡県の「フクユタカ」と福井県の「里のほほえみ」を独自配合にて使用しています。
にがりは、日本海で取れる天然の海水にがり。
揚げ油は三重県のごまの総合商社九鬼産業さんの”九鬼太白純正胡麻油”のみを使用して揚げています。
通常の胡麻油は高温焙煎しながら搾るため胡麻特有の風味・色がありますが、太白胡麻油は低温焙煎圧搾製法することによりゴマの栄養成分を逃がさず、さらに特有の匂いのしない特別な胡麻油です。
谷口屋の油あげで使用することにより木綿豆腐の味を最大限活かした、油で揚げているのに油っぽくなくさっぱりとした油揚げに仕上げることができました。

このこだわり素材で作った油あげ専用木綿豆腐を揚げ師と呼ばれる職人が一枚一枚手作業げ約1時間かけて揚げています。
機械では真似できないサクサクジューシーでクロワッサンのような油あげはフライパンなどで焼いて、「越前塩」をつけてお召し上がりください。

※冷蔵庫で保管してください。

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㈲谷口屋 ホームページ

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