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[A-0603] ご飯のお供・酒の肴 オーロラ印の「味付たら」「たら昆布」 計8袋

ご飯のお供に…「味付たら」と味付たらに刻み昆布をミックスした「たら昆布」のセットです。 提供:㈱早崎商店

10,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
味付たら 40g × 4袋 たら昆布 50g × 4袋

ご飯のお供に…「味付たら」と味付たらに刻み昆布をミックスした「たら昆布」のセットです。 提供:㈱早崎商店

10,000 以上の寄附でもらえる
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容量
味付たら 40g × 4袋 たら昆布 50g × 4袋
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おつまみに!おにぎりの具に!

長らく福井の皆様に親しまれている「味付たら」、その「味付たら」に刻み昆布とゴマを加えた「たら昆布」のセットです。
そのままご飯にのせたり、お茶漬け、おにぎりの具など、ご飯がすすみます!日本酒やビールのおつまみにもピッタリです。

※商品の保管方法・活用方法など
 冷蔵庫で保管してください。

坂井市専属住みます芸人パナマ海水浴場のスベり知らず返礼品紹介

福井土産の大定番!!オーロラ印の「味付たら」

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おはこんばんにちは!坂井市専属住みます芸人、パナマ海水浴場の阿部です。
今日も元気に返礼品取材行ってまいりました。

今回は三国町にございます「早﨑商店」。

海産加工物を扱う事業者さんです。
その海産加工物の中から返礼品となっている「オーロラ印の味付たら」を取材させて頂きました!

では、どうぞ!!

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お話を聞かせて頂いたのは専務取締役の早﨑大司郎さん。
味付たらは作り出して55年になるそうです。

秘密のケンミンショーでも取り上げられたこともある味付たら。
僕は初めて知りましたが、福井県のローカルフードとして有名です。

元々は北前船の名残で北海道から鰊などを運び、乾燥させて保存していたのが始まりです。

ちなみに会社のロゴにもなっているオーロラ印とは北の海の綺麗なオーロラをイメージしているそうです!

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お話が一段落すると「とりあえず食べてみて!」と、味付たらで作ったおにぎりを振舞ってくれました!

そうです、味付たらはご飯のお供に最高なんです!!
少し強めの塩味でほんまにご飯に合います!

そして「味付たら」と言っていますがなんと味付けは塩のみ!
塩味以外は全部たら本来の旨味だけなんです。
余計なものは一切入ってません!

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次にでてきたのがこちらの逸品。

ピーマンと味付たらの和え物と
スクランブルエッグに味付たらをふりかけたものです。

どちらもうますぎます!
ここまでパナマ海水浴場、少し聞いて、朝ごはんを「うまいうまい」と言いながら食べただけです!

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お次は工場見学。
ここからがすごいですよ。

味付たらの塩加減は企業秘密ですが、それ以外の工程すべてみせて頂きました!

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まず材料ですが、北海道で塩漬け、天日干しされたものが三国に送られてきます。

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その原料倉庫に入れてもらいました。
-25℃です。寒いなんてもんじゃないです。すぐ出ました。

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冷凍庫から出た直後のパナマ海水浴場石田を置いておきますね。
どんな表情やねん。

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まず無駄な塩分を取り除く「塩出し」という作業を行います。

その後、こちらの乾燥機で10時間も乾燥します。
天日干しされたものをまだ乾燥させます。
すると、これでもかというぐらい旨味が凝縮されてるんです。

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こちらは乾燥後の様子です。

昔は自然乾燥していたそうなんですが、衛生的な問題で乾燥機になりました。

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続いては骨抜きと血合い抜きです。
写真でもわかるように、なんと一つ一つ包丁で手作業なんです!

商品に骨があるというのは絶対にあってはならないことなんで、
完璧に骨抜きされています。

作業員さんから、ただならぬ気が立ち込めていました。

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骨抜き後は裁断機で細かくカットされます。

写真は細すぎて商品にならないものを選別している様子です。

細すぎるものは捨てられるのではなくて別の商品に加工されます。
捨てられるなら貰おうと思ってたのに!

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こちら、最後の工程。

裁断された大量のたらを計量器に入れていきます。

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一定の量のたらが計量器からでてくるので、それを袋詰めします。

最後も機械ではなく、人の手でふわっと袋詰めします。
機械で袋詰めすると、せっかくの味付たらが押し潰れてしまうからです。

んー、ひと手間かけてますね。

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このようにして、味付たらは完成します!

このあと、県内のスーパーやお土産屋さんに並べられます。

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ちなみに、こちらが作りたての味付たらです。
ご飯なしで食べると塩味がちょっと強いです。

ご飯やお酒に合うように塩加減を調節してるとのことでした。

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いかがでしたか?
早崎商店秘伝の味付けたら。

ご飯にあうのはもちろん、いろんな料理にも使えます!
お土産にも最適な味付たら、皆さんも是非召し上がってみてください!!

いやぁ、早﨑商店の「味付たら」、、、スベり知らずです!

【早崎商店の則子さんおススメ!味付たらレシピ】
味付たらのピーマン炒め

【早崎商店の則子さんおススメ!味付たらレシピ】
味付たらのピーマン炒め

【材料】
・早崎商店の味付たら
・ピーマン
・鷹の爪
・ゴマ
・ゴマ油

【作り方】
1 ピーマンを細く千切りにします。
2 フライパンを十分熱し、ゴマ油で、ピーマンと鷹の爪を炒めます。
3 ピーマンに火が通ったら、味付たらとゴマを入れ、軽く炒めます。
4 できあがり!

写真

㈱早崎商店 ホームぺージ

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