福井県坂井市三国町産のバフンウニの卵巣と塩だけを原料に、全て手作業で仕上げた極上越前雲丹。 提供：㈱波屋
福井県坂井市三国町産のバフンウニの卵巣と塩だけを原料に、全て手作業で仕上げた極上越前雲丹。 提供：㈱波屋
日本三大珍味の「越前うに」の中でも最も味が良いと言われている『三国産の塩雲丹』は“バフンウニ”を塩蔵したもので江戸時代から続く製法を守り、バフンウニの卵巣と塩だけで全て手作業で作られる極上品です！
波屋で販売する『三国産の塩うに』の原料は、東尋坊沿岸の“安島”と“崎浦”というリアス式海岸の良質の海藻を食べて育ったバフンウニだけを使用しています。
濃密でとろけるような味わいと、磯の香りがお楽しみ頂けます。
箸の先ほどの少量の雲丹で、温かいご飯がいっぱい食べれると好評です。
また、日本酒のあてとしても大変評判が良いです。
※商品の保管方法・活用方法など
塩うには必ず冷蔵庫で保管してください。塩雲丹は乾燥に弱いですので、開封後はなるべく早くお召し上がりください。
また、長期保存の場合はタッパーやジャムの空瓶などの密閉出来る物に移し替えてください。
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