「風味絶佳 ECHIZEN」はさびにくく、切れ味長持ち

明治の初め、越前の菜切包丁や鎌はよく切れると評判で全国に広がりました。
異なる材料を重ね合わせ、鍛えることで生まれる強さとしなやかさ。
その伝統を受け継いだ「風味絶佳 ECHIZEN」は、高級ステンレス鋼VG10を使うことでさびにくく、切れ味が長持ちする包丁になっています。

特許取得

片面16層のパイ生地のような素材を鍛えることから生まれるブレードの美しい波紋。
親指のくぼみ、波のようなライン、和包丁からヒントを得た両側のシノギなどの、柄の独特の形状（特許を取得）。

ブレード：ＶＧ10割込積層鋼　ハンドル：積層強化木
※職人による手仕事の研磨作業により、一本一本違った模様に仕上がります。

ペティ120　　刃長120㎜　全長230㎜

果物、チーズなどを切るのに便利な一本。
テーブルでも使っていただける、おしゃれで端正なデザインです。

希望者には職人による名入れを行います（無料）

ご希望の方には職人がタガネで文字を刻んでお届けします。(銘切)
ご自分の名前、お店の名前、お贈りする方のお名前など、名前を入れることで、より一層愛着のある道具になります。

名入れをご希望の方はご注文完了後、3日以内に下記まで入れたい文字をメールにてご連絡をお願いいたします。
　E-mail:　info@fumizekka.jp
★★名入れ文字条件★★
　・漢字、カタカナ、ひらがな　※ローマ字、数字NG
　・6文字以内
　・字体はお任せ下さい。
　　例）越前太郎、アイコ、ありがとう　　など

※ご注文から4日以上過ぎますと名入れなしでの発送の手続きに入ります。
　名入れは承れませんのでご注意ください。

日本手ぬぐい付き

箱の中には日本手ぬぐいが納めてあります。 端が縫っていないので、乾きやすく、通気性・吸収性に優れ、台所で広く使われます。 古き良き日本の心地よい万能布を、包丁拭きにもぜひお使い下さい。

研ぎ直しも行っております

※有料の場合もございますので、ご相談ください

包丁は、使えばいずれ切れ味が悪くなってきます。 しかし、研ぎ直しをすることで、切れ味がよみがえってきます。 商品としては完成品をお渡ししますが、研ぎ直しを繰り返しながら何年も使い込んで、あなたの包丁として育てて下さい。