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936 【成前特選】甲羅盛 せいこがにギフト特大×2杯 化粧箱入(11月発送)

1杯丸ごと丁寧に蟹身を出し、内子、外子を甲羅部分にぎっしり詰めました。 お箸やスプーンでそのまま食べられます。真空パックにしてお届けします。 ※重さはいずれも生の状態です。茹でると身が締まり、重さが10~15%程減少します。 ※天候や漁獲状況により、お届けが遅れる、又は早まることがあります。 ※発送前に事業者から寄付者様へ連絡をいたします。連絡がついた方から順次発送いたしますので、お申し込み時には、日中ご連絡がとれる電話番号を必ずご記入ください。 ※オリジナル熨斗などをご希望の寄付者様にお付けしております。事業者からの電話の際に合わせてお申し付け下さい。 提供:(株)越前かに成前

43,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
越前産ズワイガニ・メス(せいこがに)220~260g×2杯、成前特製かに酢、ブランドタグ、食べ方説明書

1杯丸ごと丁寧に蟹身を出し、内子、外子を甲羅部分にぎっしり詰めました。 お箸やスプーンでそのまま食べられます。真空パックにしてお届けします。 ※重さはいずれも生の状態です。茹でると身が締まり、重さが10~15%程減少します。 ※天候や漁獲状況により、お届けが遅れる、又は早まることがあります。 ※発送前に事業者から寄付者様へ連絡をいたします。連絡がついた方から順次発送いたしますので、お申し込み時には、日中ご連絡がとれる電話番号を必ずご記入ください。 ※オリジナル熨斗などをご希望の寄付者様にお付けしております。事業者からの電話の際に合わせてお申し付け下さい。 提供:(株)越前かに成前

43,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
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越前産ズワイガニ・メス(せいこがに)220~260g×2杯、成前特製かに酢、ブランドタグ、食べ方説明書
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【成前特選】せいこがにギフト

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おいしい蟹をお世話になった人へ贈る。

越前かにのメスであるせいこがには、オスより小さく、お腹に卵を抱えています。甲羅の中にある濃厚なカニ味噌と赤い卵が絶品で、絶妙な歯ごたえと舌触りは食通を唸らせる味です。
脚の身、胴体の身、外子をすべて甲羅に盛った状態にてお送りいたします。

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【新鮮な状態を保つ】

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蟹は捌くと身がむき出しになります。空気に触れると酸化が進みますので、真空パックし新鮮な状態を保ちます

【すべてが詰め込まれている】

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内子、外子、蟹味噌、胴体の身、蟹身と、せいこがにがコンパクトに詰め込まれています。封を開けたらすぐにいただけます。

特製かに酢でいただく

ギフトセットにはかに酢も付いています。こちらは『寿し吉田』で30年以上愛され続けている特製のかに酢。まろやかな味は蟹の味を引き立てます

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美味しさの秘密

【田畑健太郎の目利き】

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『成前』の越前かには、代表である田畑健太郎が市場に出向き、厳しい目に適ったその日の最高のものばかり。地元名士が通う名店『寿し吉田』で修行を重ね、目利きの力を養っています。お眼鏡に敵う蟹がなければ他の漁港へ足を運ぶなど妥協を許しません。

【徹底した品質管理】

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蟹は海底の泥中に潜って過ごしているので、泥を体の中に溜めたまま。そこで、水揚げしてすぐ茹でるのではなく、泥を全部吐き出すまで水槽の中で生かしています。水槽も光の量、水温等を海底環境に近づけるなど、徹底した品質管理を行なっています。

高温で茹でることのできる、特製の「煉瓦釜」

『成前』は茹で上げる釜にもこだわりを持っています。田畑が師事した茹で名人から譲り受けた煉瓦作りの釜は、熱を逃がしにくい構造で、湯の温度を一定に保つことができるのです。どんな立派な蟹でも、茹でが上手く行かなければ味は損なわれます。煉瓦作りの釜は身や蟹味噌の表面を素早く固めて旨みを逃がさない、まさに蟹のための釜とも言えます。

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越前かに成前のホームページはこちら

※蟹の捌きサービス及びオリジナル熨斗などをご希望のお客様にお付けしております。業者からの電話の際に合わせてお申し付け下さい。

掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。また、万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。

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