農口尚彦研究所は「酒造りの神様」の異名をもつ農口尚彦杜氏の匠の技術・精神・生き様を次世代に継承することを目的に、農口杜氏が厳選した若き蔵人を集め2017年に開業した石川県小松市の新しい酒蔵です。 2022年12月24日(土)に卒寿(90歳)を迎える農口尚彦杜氏。 こちらは卒寿を記念して開業初年度から造り貯めた秘蔵酒の中から農口杜氏が厳選しアッサンブラージュ（ブレンディング）して完成させた限定品です。 全量山廃造りの秘蔵酒で構築されたSpecial Edition vol.2の味わいは、とろみのある凝縮された旨味と、エレガントな酸味、そしてまるで永遠に続くかのような心地よい余韻が特徴です。 この特別なお酒のパッケージデザインは、金沢で350年以上の歴史をもつ大樋焼十一代・大樋長左衛門（年雄）氏に依頼しました。70年にわたる経験から精魂込めて造りだされた農口杜氏の日本酒のためにデザインされたこのボトルは、工藝がもつ「手造りの感覚」が吹き込まれた左右非対称「歪な曲線」の特注ボトルとなっており、今回はこのSpecial Editionのために特別に瑠璃色を採用。化粧箱は、高級感のあるブラックとゴールドを基調としたデザインとなっています。ゴールドを基調としたタグには、シリアルナンバー(001/900)が記載されておりますので、希少性の高いコレクションアイテムとしてもお勧めです。 アルコール度数：17度 原材料名 ：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール 原材米：岡山県産雄町75% / 兵庫県東条特A地区産山田錦25％使用 製造年月：2022.11（瓶詰時期） 保存方法：冷蔵推奨（お手元での保管は、冷蔵にてお願い致します。） 株式会社 農口尚彦研究所 石川県小松市観音下町ワ1番1