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020001. 【日本を代表するパティシエ】辻口博啓氏プロデュース こまつもんスイーツ3品セット

世界的に有名なパティシエ・辻口博啓氏プロデュースによる、小松市の食材を使った洋菓子セット。スイーツを通して小松の魅力を発信するために開発された逸品です。ぜひ、ご賞味ください。 (6月中旬から9月迄は冷蔵配送になります) ○大麦バウム 辻口氏が自身のツイッタ-で「石川県にこんな素晴らしい大麦があることが奇跡でした」と絶賛された小松産大麦を使った品です。 小松で育まれた上質な六条大麦を生地に練り込み、一層一層丁寧に焼き上げました。 大麦のもつ柔らかい性質と職人の技により実現したふんわりと、しっとりと食感をお楽しみ頂けるこだわりのバームクーヘンです。 それまでの洋菓子業界では「大麦」を使うことは珍しかったため、小麦や米粉などの素材と比べて、通常の倍以上(40回ほど)の試作を重ねて完成しました。 ○小松さんち(産地)のトマトマンゴージュレ 小松とまとの甘みと酸味を存分に生かし、フルーティーなマンゴーを組み合わせ、みずみずしいジュレができました。 食感とつるりとしたのどごしを演出するために、寒天をしのばせ、香り高いマンゴーとアクセントにバジルが加えられています。 トマトが苦手な方でも美味しく召し上がられます。 ※小松とまと:小松市は昭和30年代から続くトマトの産地で、北陸三県一の生産量を誇ります。果肉が柔らかく、程よい酸味が特徴です。 ○バウムラスク石物語3種セット 丁寧に焼き上げたバウムをさらに焼き上げ、旨みを閉じ込めた創作ラスク。 小松市から出土される石をイメージし、一口サイズに切り分けることで、カリッとした食感に仕上げました。 「人参むらさきいも、小松菜まっちゃ、大麦きなこ」の3種類の詰め合わせで、様々な味が楽しめます。 (株)レグレット「ル ミュゼ ドゥ アッシュ」

20,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
○大麦バウム(ホール直径14.5㎝、高さ5㎝)280g ○小松さんちのトマトマンゴージュレ 約100g×4個入 ○バウムラスク石物語(3箱入:人参むらさきいも、小松菜まっちゃ、大麦きなこ)80g×3種

世界的に有名なパティシエ・辻口博啓氏プロデュースによる、小松市の食材を使った洋菓子セット。スイーツを通して小松の魅力を発信するために開発された逸品です。ぜひ、ご賞味ください。 (6月中旬から9月迄は冷蔵配送になります) ○大麦バウム 辻口氏が自身のツイッタ-で「石川県にこんな素晴らしい大麦があることが奇跡でした」と絶賛された小松産大麦を使った品です。 小松で育まれた上質な六条大麦を生地に練り込み、一層一層丁寧に焼き上げました。 大麦のもつ柔らかい性質と職人の技により実現したふんわりと、しっとりと食感をお楽しみ頂けるこだわりのバームクーヘンです。 それまでの洋菓子業界では「大麦」を使うことは珍しかったため、小麦や米粉などの素材と比べて、通常の倍以上(40回ほど)の試作を重ねて完成しました。 ○小松さんち(産地)のトマトマンゴージュレ 小松とまとの甘みと酸味を存分に生かし、フルーティーなマンゴーを組み合わせ、みずみずしいジュレができました。 食感とつるりとしたのどごしを演出するために、寒天をしのばせ、香り高いマンゴーとアクセントにバジルが加えられています。 トマトが苦手な方でも美味しく召し上がられます。 ※小松とまと:小松市は昭和30年代から続くトマトの産地で、北陸三県一の生産量を誇ります。果肉が柔らかく、程よい酸味が特徴です。 ○バウムラスク石物語3種セット 丁寧に焼き上げたバウムをさらに焼き上げ、旨みを閉じ込めた創作ラスク。 小松市から出土される石をイメージし、一口サイズに切り分けることで、カリッとした食感に仕上げました。 「人参むらさきいも、小松菜まっちゃ、大麦きなこ」の3種類の詰め合わせで、様々な味が楽しめます。 (株)レグレット「ル ミュゼ ドゥ アッシュ」

20,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
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  • 冷凍
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容量
○大麦バウム(ホール直径14.5㎝、高さ5㎝)280g ○小松さんちのトマトマンゴージュレ 約100g×4個入 ○バウムラスク石物語(3箱入:人参むらさきいも、小松菜まっちゃ、大麦きなこ)80g×3種
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これぞ、こまつもんの至宝

石川県出身のパティシエ・辻口博啓氏考案。小松産の食材を使っていただき、小松の魅力を日本全国に発信していくための3品です。

小松市では環境王国こまつの「安全・安心・おいしい」農産物を活かして開発された商品を「こまつもんブランド」として認定することで、地元農産物の利用拡大とイメージアップを目指しています。中でも、特に優れた商品を「こまつもんゴールド」として認定していますが、この3品はいずれも「こまつもんブランド認定審査会」において「こまつもんゴールド」に認定されました。

これぞ、こまつもんの代表格。「こまつらしさ×おいしさ」を追求した味です。大切な人と一緒に、おいしい時間をお過ごしください。

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辻口博啓オフィシャルウェブ

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