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030006. 【日本海の高級魚】のど黒三昧 150g×3尾 & 昆布〆2人前

小松で4代続く魚屋の職人が作る自家製まいもん(うまいもの)ギフトです。   竹本商店

30,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
のど黒一夜干し 150g 1尾 のど黒生開き 150g 1尾 のど黒味噌漬け 150g 1尾 のど黒昆布〆 2人前

小松で4代続く魚屋の職人が作る自家製まいもん(うまいもの)ギフトです。   竹本商店

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のど黒一夜干し 150g 1尾 のど黒生開き 150g 1尾 のど黒味噌漬け 150g 1尾 のど黒昆布〆 2人前
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超高級魚 のどぐろ

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 石川で味わえる海の幸といえば香箱ガニや甘エビ、牡蠣、そして超高級魚・のどぐろです!
 のどぐろとは、アカムツとも呼ばれる白身魚で、喉の奥が墨で塗ったように黒いため、石川県ではアカムツより「のどぐろ」の名前で親しまれています。

味わいは「白身のトロ」!?

 数年前までは知る人ぞ知る魚でしたが、グルメの間で注目が集まるにつれ、高級魚として名前が挙がるようになりました。その身は白身魚特有のサッパリとした味わいではなく、白身とは思えないほどの脂と旨味たっぷりのとろけるような舌ざわりで、「白身のトロ」と呼ばれることもあるほどです。

のどぐろを手軽に味わいたい方に

 15cm程度の小ぶりのものから、40~50cm程度の大きなものまでサイズがいろいろありますが、大型だと1匹で万単位はすると言われる超高級魚です。それだけに「のどぐろなんて、とても手が出ない…でも手軽に味わってみたい!」と思う人も多いはず。そんな方にぴったりの商品です。
 塩でなく、石川・能登のいしる(石川県の奥能登で作られる魚醤)を使って丁寧に仕上げてありますので、塩辛すぎずのどぐろのうまみを引き立ててくれます。

小松市のおすすめ返礼品(海産物、鮮魚)をご紹介

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 2011年10月、小松市は民間団体の環境王国認定委員会(大阪市)が選ぶ「環境王国」に北陸三県で初めて認定されました。自然と人との調和が保たれた都市として、豊かな里山・里湖の自然文化を守り、次世代へ引き継ぐための取り組みが認められたことになります。
 絶景と称賛される「木場潟から望む霊峰白山」をシンボルに、農林水産物の販売・加工といった6次産業や、里山、観光、環境、定住など多方面にわたる交流人口を拡大して、環境王国こまつの魅力を全国に発信していきます。

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