数量限定！ 「そば農家だから、美味しいそばを作りたい。栽培しているからこそ、そば以外の原材料も国産を使って製造。」そんな想いを込めたイチカラ畑のそば、そば茶、つゆのセットです。 雪室貯蔵した風味豊かな「雪どけそば」や、布海苔をつなぎにした「雪どけそば ふのり」、石臼挽き・全粒粉を使用した「畑のそば」など、どれも国産小麦と国産原材料で無添加製造しています。 そば茶も粒を丸ごと焙煎する昔ながらの丸粒製法により、濁りの無いすっきりした色と味になりました。 へぎそば は、小千谷地方で生まれたおそばです。「へぎ」とはそばを一口大にまとめて食べやすく並べるための容器の名前です。また、つなぎに使う海藻のフノリを煮た糊は、本来、小千谷縮に代表される織物の糸を固め、織りやすくするために用いられています。このフノリをソバを打つ際に練りこむことで、独特のコシとのど越しが生まれます。さらに、海藻由来のため、ゆでると鮮やかな薄緑色の麺に仕上がり、見た目も美しくなります。
数量限定！ 「そば農家だから、美味しいそばを作りたい。栽培しているからこそ、そば以外の原材料も国産を使って製造。」そんな想いを込めたイチカラ畑のそば、そば茶、つゆのセットです。 雪室貯蔵した風味豊かな「雪どけそば」や、布海苔をつなぎにした「雪どけそば ふのり」、石臼挽き・全粒粉を使用した「畑のそば」など、どれも国産小麦と国産原材料で無添加製造しています。 そば茶も粒を丸ごと焙煎する昔ながらの丸粒製法により、濁りの無いすっきりした色と味になりました。 へぎそば は、小千谷地方で生まれたおそばです。「へぎ」とはそばを一口大にまとめて食べやすく並べるための容器の名前です。また、つなぎに使う海藻のフノリを煮た糊は、本来、小千谷縮に代表される織物の糸を固め、織りやすくするために用いられています。このフノリをソバを打つ際に練りこむことで、独特のコシとのど越しが生まれます。さらに、海藻由来のため、ゆでると鮮やかな薄緑色の麺に仕上がり、見た目も美しくなります。
■内容：
(1) 雪室貯蔵 魚沼産そば粉100%「雪どけそば」180g2袋
(2) 雪室貯蔵 魚沼産そば粉100%「雪どけそば ふのり」180g2袋
(3) 魚沼産そば粉使用「畑のそば乾麺」180g3袋、
(4) 雪室貯蔵 魚沼産そば100%「雪どけそば茶」80g
(5) 4倍希釈つゆ25g14袋
新潟県内の醸造元による４倍希釈つゆです。
〈使い方〉そばつゆ・煮物などにもおススメできます。
小千谷のへぎそば 色々あります
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