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魚沼産無添加そばセット(イチカラ畑)

数量限定! 「そば農家だから、美味しいそばを作りたい。栽培しているからこそ、そば以外の原材料も国産を使って製造。」そんな想いを込めたイチカラ畑のそば、そば茶、つゆのセットです。 雪室貯蔵した風味豊かな「雪どけそば」や、布海苔をつなぎにした「雪どけそば ふのり」、石臼挽き・全粒粉を使用した「畑のそば」など、どれも国産小麦と国産原材料で無添加製造しています。 そば茶も粒を丸ごと焙煎する昔ながらの丸粒製法により、濁りの無いすっきりした色と味になりました。 へぎそば は、小千谷地方で生まれたおそばです。「へぎ」とはそばを一口大にまとめて食べやすく並べるための容器の名前です。また、つなぎに使う海藻のフノリを煮た糊は、本来、小千谷縮に代表される織物の糸を固め、織りやすくするために用いられています。このフノリをソバを打つ際に練りこむことで、独特のコシとのど越しが生まれます。さらに、海藻由来のため、ゆでると鮮やかな薄緑色の麺に仕上がり、見た目も美しくなります。

21,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
雪室そば180g×2袋、雪室そばふのり180g×2袋、畑のそば乾麺180g×3袋、雪どけそば茶80g、4倍希釈つゆ25g×14袋

数量限定! 「そば農家だから、美味しいそばを作りたい。栽培しているからこそ、そば以外の原材料も国産を使って製造。」そんな想いを込めたイチカラ畑のそば、そば茶、つゆのセットです。 雪室貯蔵した風味豊かな「雪どけそば」や、布海苔をつなぎにした「雪どけそば ふのり」、石臼挽き・全粒粉を使用した「畑のそば」など、どれも国産小麦と国産原材料で無添加製造しています。 そば茶も粒を丸ごと焙煎する昔ながらの丸粒製法により、濁りの無いすっきりした色と味になりました。 へぎそば は、小千谷地方で生まれたおそばです。「へぎ」とはそばを一口大にまとめて食べやすく並べるための容器の名前です。また、つなぎに使う海藻のフノリを煮た糊は、本来、小千谷縮に代表される織物の糸を固め、織りやすくするために用いられています。このフノリをソバを打つ際に練りこむことで、独特のコシとのど越しが生まれます。さらに、海藻由来のため、ゆでると鮮やかな薄緑色の麺に仕上がり、見た目も美しくなります。

21,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
雪室そば180g×2袋、雪室そばふのり180g×2袋、畑のそば乾麺180g×3袋、雪どけそば茶80g、4倍希釈つゆ25g×14袋
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写真

■内容:
 (1) 雪室貯蔵 魚沼産そば粉100%「雪どけそば」180g2袋
 (2) 雪室貯蔵 魚沼産そば粉100%「雪どけそば ふのり」180g2袋
 (3) 魚沼産そば粉使用「畑のそば乾麺」180g3袋、
 (4) 雪室貯蔵 魚沼産そば100%「雪どけそば茶」80g
 (5) 4倍希釈つゆ25g14袋

(1) 雪室貯蔵 魚沼産そば粉100%「雪どけそば」

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玄そばを雪室貯蔵

新潟県魚沼地方で無農薬栽培した玄そばを100%使用。玄そばを雪室貯蔵することで鮮度・味の劣化を抑え新鮮なままの状態で 石臼挽き製麺しました。
魚沼産そば粉 8割:国産小麦粉 2割配合で風味豊かなおそばです。

(2) 雪室貯蔵 魚沼産そば粉100%「雪どけそば ふのり」

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玄そばを雪室貯蔵

新潟県魚沼地方で無農薬栽培した玄そばを100%使用。玄そばを雪室貯蔵することで鮮度・味の劣化を抑え新鮮なままの状態で 石臼挽き製麺しました。
越後伝統の布海苔でつないだお蕎麦は、のど越しが良くつるりとした食感が特徴です。

(3) 魚沼産そば粉使用「畑のそば乾麺」

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挽きぐるみ粉を使用した、田舎そば風乾麺

新潟県魚沼地方で無農薬栽培した玄そばを100%使用。石臼挽き自家製粉の全粒粉を使用し、香り高く、そば本来の味を大切にした 田舎風のそばに仕上げております。そば以外の原料も全て国産原料を使用しています。

(4) 雪室貯蔵 魚沼産そば100%「雪どけそば茶」

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そのままポリポリと食べれる そば茶

魚沼地域で栽培された玄そばを雪室にて貯蔵したものを使用し、粒を丸ごと焙煎する昔ながらの丸粒製法で焙煎した大粒のそば茶。粒を砕かず丸ごと焙煎している為、 濁りの無いすっきりした色と味、自然な香ばしさ。そのままでもポリポリと食べれるそば茶です。

(5) 麺つゆ 4倍希釈

新潟県内の醸造元による4倍希釈つゆです。
〈使い方〉そばつゆ・煮物などにもおススメできます。

小千谷のへぎそば 色々あります

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