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I33 新発田ブランドさけ安兵衛漬と塩引き鮭セット

【小さな店にしかできない、愛情のこもった品を届けます!】 佐々木食品は、鮭、筋子、たらこ、いかなどを使った品を販売しています。磨き上げられてきた新潟の職人技による新潟の伝統の味、塩引き鮭、新潟で受け継がれてきた故郷の味の粕漬、独特の風味が特徴の安兵衛漬など一品、一品心を込めて丁寧に作っています。 麹多めの越後味噌と地元酒蔵の吟醸酒粕から作った『安兵衛みそ』。そこに銀鮭やイカを漬け込んだものが『安兵衛漬』です。 味噌が直接食材に付着しないように、2枚の和紙で挟んで漬けてあるから「おいしいエキスを洗い流すこと無くこのまま焼けます」という逸品です。 商品名は「堀部安兵衛手植えの松」がある長徳寺の近くに、佐々木家があったことにちなんで名付けました。 ◇提供事業者:有限会社 佐々木食品

11,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
さけ安兵衛漬:4切れ 塩引き鮭:4切れ

【小さな店にしかできない、愛情のこもった品を届けます!】 佐々木食品は、鮭、筋子、たらこ、いかなどを使った品を販売しています。磨き上げられてきた新潟の職人技による新潟の伝統の味、塩引き鮭、新潟で受け継がれてきた故郷の味の粕漬、独特の風味が特徴の安兵衛漬など一品、一品心を込めて丁寧に作っています。 麹多めの越後味噌と地元酒蔵の吟醸酒粕から作った『安兵衛みそ』。そこに銀鮭やイカを漬け込んだものが『安兵衛漬』です。 味噌が直接食材に付着しないように、2枚の和紙で挟んで漬けてあるから「おいしいエキスを洗い流すこと無くこのまま焼けます」という逸品です。 商品名は「堀部安兵衛手植えの松」がある長徳寺の近くに、佐々木家があったことにちなんで名付けました。 ◇提供事業者:有限会社 佐々木食品

11,000 以上の寄附でもらえる
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さけ安兵衛漬:4切れ 塩引き鮭:4切れ
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【さけ安兵衛漬】

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脂の乗ったやわらかい銀鮭を使いました。甘味の強い吟醸粕と味噌のまろやかな麹が素材のおいしさを引き立てます。もともと淡い味付けなので、素材が生きる薄味から2週間ほど漬けた濃厚な味まで変化が楽しめます。

【塩引き鮭】

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塩引き鮭は、新潟県の名産品と知られています。日本近海沖で漁獲された最高の秋鮭(男鮭)に手のひらで塩をすり込み鮭を5日間寝かせ鮭全体に塩を回した後、流水にて塩出しをして塩加減を調整し、丁寧に一尾一尾水洗いをしてから雪が舞う新潟の寒風に干して仕上げた最高の鮭です。

まだまだあります!

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