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C38 昔ながらの自然乾燥製法! 希少な茶そば しばそばセット

しばそばは、新発田市川東地区の寒暖の差が激しい山間部で作られた希少な玄そばと、国内産のみを使用した厳選素材のこだわり蕎麦です。 製麺後、約5日間じっくりと乾燥させる昔ながらの自然乾燥製法で、コシがあり素材の風味豊かな味わいに仕上がります。 日本最北限の村上茶を使用した、香り豊かな茶そばと合わせてお愉しみください。 ◇賞 味 期 限:しばそば(12カ月)、茶そば(12カ月) ◇製 造 者:有限会社カネミヤ(製麺技能士工場) ◇提供事業者:株式会社せいだ ・ とんとん市場 新発田店 ※2019年10月以降増税対応のため記載の寄附金額変更

11,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
しばそば 200g(約2人前) 6袋 茶そば 200g(約2人前) 4袋

しばそばは、新発田市川東地区の寒暖の差が激しい山間部で作られた希少な玄そばと、国内産のみを使用した厳選素材のこだわり蕎麦です。 製麺後、約5日間じっくりと乾燥させる昔ながらの自然乾燥製法で、コシがあり素材の風味豊かな味わいに仕上がります。 日本最北限の村上茶を使用した、香り豊かな茶そばと合わせてお愉しみください。 ◇賞 味 期 限:しばそば(12カ月)、茶そば(12カ月) ◇製 造 者:有限会社カネミヤ(製麺技能士工場) ◇提供事業者:株式会社せいだ ・ とんとん市場 新発田店 ※2019年10月以降増税対応のため記載の寄附金額変更

11,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
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しばそば 200g(約2人前) 6袋 茶そば 200g(約2人前) 4袋
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C38 昔ながらの自然乾燥製法!希少な玄そば しばそばセット

創業90年。代々引き継がれてきたカネミヤの心と技。
一本、一本に味と歯ざわりを追求し、こだわりをもった伝統の麺づくり。
それぞれの麺専用に厳選された原料と地元の地下水/大峰山の伏流水で作った塩水を丹念に練り合わせ、昔ながらの方式で自然乾燥させた、自然の旨味が感じられる『しばそば』と『茶そば』のセットをおたのしみください。


◇数量:しばそば200g(約2人前) 6袋 
    茶そば200g(約2人前) 4袋
◇製 造 者:有限会社カネミヤ
◇提供事業者:株式会社せいだ・とんとん市場新発田店

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二王子山の麓、新発田市川東地区の寒暖差の激しい山間部で作られた希少な玄そばを乾麺にしました。
他の原料も厳選した国内産を使用し、まごころを込めて作り上げたお蕎麦です。
乾燥もこだわりの方法「昔ながらの自然乾燥製法」で、数日間じっくりと乾燥させることで、コシのある素材の風味豊かなおいしい麺に仕上がりました。

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北限の茶処で有名な新潟県村上茶を使用した逸品です。

越後村上茶は、生産地としては、日本最北限の地にあり、長い間の自然交配による寒冷地向きにできた混合茶樹で栽培されています。
茶葉は独特でまろやかな味が生み出される、高級な村上茶として親しまれています。

お茶の色と香りを活かすため、独自な方法でお茶の葉を粉末にして製造しています。自然乾燥ですので、ゆでのびが遅く、麺に透明感があり、光沢があります。

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【北越後の風土が育んだカネミヤの自然乾燥麺】
乾燥は、独自の自然乾燥でゆっくりと熟成させ、4~5日程度かけて乾燥させます。
※熟成するのでコシのある、ゆでのびの遅い麺に仕上がります。

商品の詳細及び蕎麦のお買い求めは↓

有限会社カネミヤホームページ

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