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[B354]【定期便】鎌田養生卵 30個 ×3ヵ月

【3ヵ月定期便】決済完了の翌月から3ヶ月連続で「鎌田養生卵 30個」をお届けします。 卵は良質のたんぱく質が多く、また、ビタミン、ミネラルなどさまざまな栄養素が含まれ、栄養価の高い食品で、私達の健康の維持・増進に大きく貢献しています。 鎌田養鶏では食の安心・安全を消費者の皆様にお届けする為、全鶏舎に動物愛護「アニマルウェルフェア」対応ケージシステムを導入し、鶏の健康状態と衛生管理を徹底。化学合成なしの素材を独自配合した良質の飼料を食べて育った鶏から産まれた鎌田養生卵は、普通卵と比較してビタミンEが約10倍、ビタミンDが約5倍多く含まれています。 健康な鶏が産む新鮮な卵なので、殻の厚さや硬さ、見た目、ハウユニット(黄身のまわりの濃厚な卵白部分の盛り上がりの高さ)など、総合的にも優れており、黄身を箸でつまんでも破れにくいのが特徴です。

12,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
・鎌田養生卵:30個×3ヵ月

【3ヵ月定期便】決済完了の翌月から3ヶ月連続で「鎌田養生卵 30個」をお届けします。 卵は良質のたんぱく質が多く、また、ビタミン、ミネラルなどさまざまな栄養素が含まれ、栄養価の高い食品で、私達の健康の維持・増進に大きく貢献しています。 鎌田養鶏では食の安心・安全を消費者の皆様にお届けする為、全鶏舎に動物愛護「アニマルウェルフェア」対応ケージシステムを導入し、鶏の健康状態と衛生管理を徹底。化学合成なしの素材を独自配合した良質の飼料を食べて育った鶏から産まれた鎌田養生卵は、普通卵と比較してビタミンEが約10倍、ビタミンDが約5倍多く含まれています。 健康な鶏が産む新鮮な卵なので、殻の厚さや硬さ、見た目、ハウユニット(黄身のまわりの濃厚な卵白部分の盛り上がりの高さ)など、総合的にも優れており、黄身を箸でつまんでも破れにくいのが特徴です。

12,000 以上の寄附でもらえる
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・鎌田養生卵:30個×3ヵ月
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鎌田養鶏は「衛生管理、栄養管理を徹底。健康な鶏を飼養し、人に優しい健康卵の生産を目指します」をモットーに、農場HACCPの認証取得やアニマル・ウェルフェア(動物の福祉)対応ケージの導入等、より良い商品をお届けするために日々取り組んでいます。

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鎌田養鶏西山農場は、自然豊かな新潟県柏崎市西山町にあります。カーテン調節により自然の光や空気を取り入れることのできる開放型の鶏舎です。

動物愛護の精神を反映した「アニマル・ウェルフェアの考え方に対応した採卵鶏の飼養管理指針」に基づいた飼養を行っており、動物愛護先進国であるEU各地域の飼養管理基準に対応した「ユーロベントEUケージシステム」を導入することにより、これまで以上に鶏の健康に配慮し、より良い環境で卵を生産する体制を整えております。

鶏舎内には給水器や給餌器、止まり木やネストエリア(産卵しやすいようカーテンで周囲を覆い薄暗くした巣のような領域)、爪とぎ、遊び場を設置。また、鶏1羽当たり750平方センチメートル(EUの飼養基準)の床面積が確保されているため、鶏にストレスがかからず、のびのびと飼育できる環境を実現しています。
鶏舎には「クーリングパド」を設置し、夏場でも飼養に適した快適な温度を保てるようにしました。
糞はケージ直下に設置しているベルトの上に落ちて回収処理されますので、長時間鶏や卵に付着したままになることがなく、衛生的です。
EUでは、このケージを縦に3段重ねて飼養するのが一般的ですが、鎌田養鶏では、確実に目視できる範囲で飼育したいという思いから、2段に抑えています。

「アニマル・ウェルフェア」とは

動物の福祉が客観的に満たされているかどうかを判断するため、世界動物保護協会(World Society for the Protection of Animals) で下記の5つの自由が定義されました。これは、動物の福祉に関する国際的なガイダンスとして世界に広く浸透しており、これらを満たしていなければ十分な福祉は得られていないと考えられます。社団法人畜産技術協会の指針では、「快適性に配慮した家畜の飼養管理」と定義されています。

・Freedom from hunger and thirst.(飢えと乾きからの自由)
・Freedom from discomfort.(不快からの自由)
・Freedom from pain, injury and disease.(肉体的苦痛や怪我、病気からの自由)
・Freedom from fear and distress.(恐怖や精神的苦痛からの自由)
・Freedom to express normal behaviour.(正常な習性を発現する自由)

鎌田養鶏では、「アニマル・ウェルフェアの考え方に対応した採卵鶏の飼養指針」(平成21年3月 社団法人畜産技術協会)に基づき、飼養を行っております。

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「農場HACCP」認証農場として

鎌田養鶏西山農場は、2004年12月に社団法人新潟県畜産協会より、畜産安心ブランド生産農場「クリーンエッグ生産農場」の認定を受けました。新潟県の「にいがた食の安全・安心条例」に基づき、高度な衛生管理手法(HACCP方式)を取り入れて、安全・安心な畜産物を提供できるよう努め、サルモネラ菌検査等の各種検査を実施してまいりました。
さらに取り組みを進めた結果、公益社団法人中央畜産会の審査を経て、2019年12月25日付で「農場HACCP認証農場 鶏(採卵)」となりました。鎌田養鶏の衛生管理方針です。今後もより安心・安全な鶏卵の生産に取り組んでいきます。

・私たちは、動物愛護精神をもとに、良い環境、良い施設(アニマルウェルフェア対応施設)、質の高い管理により、ストレスの少ない健康な鶏を飼育することで、真の品質は生まれると確信します。
・私たちは、その精神のもとに生産し、栄養価の高い鶏卵を生産することにより、お客様の健康に役立つ商品づくりに努力します。
・私たちは、生産する鶏卵の安全性を確保するために、HACCP手法に基づいた衛生管理システムを構築し、維持し、継続的改善を行い、必要に応じて更新するよう努力します。
・私たちは、飼養衛生管理基準、食品に関する法令、条例、規則を遵守し、安全な鶏卵をお客様にお届けし、安心して食していただくことで社会に貢献します。
・私たちは、鶏卵に対する安全性を確保するための食品安全に関する知識の向上に努力します。
・私たちは、この衛生管理方針を理解し、徹底するために年度目標を設定し、目標の達成に努力します。

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鎌田養生卵は普通卵と比較してビタミンEが約10倍、ビタミンDが約5倍多く含まれています。
また、指定配合飼料に加え、新潟県産の飼料用米も使用しています(指定の飼料用米を使用しておりますので、古米の持ち込みはご遠慮いただいております。ご了承ください)。
鶏の健康状態や施設の衛生状態を毎日確認・記録し、常に良い環境を保っています。健康な鶏が産む新鮮な卵なので、殻が硬く、黄身を箸でつまんでも破れにくいのが特徴です。

養生卵と普通卵との栄養価の比較(可食部100gあたり)

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検査結果を開示

鎌田養鶏は、鶏の飼育環境から見直し、食の安心・安全を消費者の皆様に可視化すべく努めてまいります。そのため、さまざまな検査を定期的に実施しており、その証明書も開示いたします。

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最高の状態で採卵した新鮮な卵をお届け

鶏は120日齢前後で産卵の準備が整い、200日齢前後で産卵率がピークに達します。この時期に、栄養価や卵殻等の品質が安定します。この時期の卵が、大きさ、殻の厚さや硬さ、見た目、ハウユニット(黄身のまわりの濃厚な卵白部分の盛り上がりの高さ)など、総合的に見て一番優れた状態です。

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