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はちみつ専門店ラベイユの「LE MIEL TOKYO(ル・ミエル・トウキョウ)」250g

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容量
はちみつ  250g

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はちみつ  250g
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豊かな自然の中で採取したはちみつ(2017年)

「東京のはちみつをつくりたい」と東京・八王子で養蜂を始めたところ、予想を超える美味しいはちみつができたという「はちみつ専門店ラベイユ」。その理由の一つは、日本一植物の種類が多い高尾山。実は高尾山には、イギリスで自生する植物の数に匹敵する、1,600種の植物が自生しています。一般的なはちみつは、1つの蜜源から蜜を集めます。しかし、八王子の豊かな植生で養蜂することで、多くの花々から集められた花の複雑な香りと味をお楽しみいただけるはちみつができました。咲く花が変われば味も変わるはちみつ。4月下旬は桜の香りが強く、5月はアカシアやトチの爽やかな香りが楽しめます。今回ご用意した蜂蜜「LE MIEL TOKYO」は2017年4~7月頃までに採取したもの。2017年は花の開花時期が短かったので、濃縮された甘みがぎゅっと詰まった味わいになっています。朝のヨーグルトや料理の甘み付け、バタートーストやストレートティーにもおすすめです。四季折々に芽吹いた植物の花の香りと味をご堪能ください。

・1歳未満のお子様には与えないでください。
・本製品は100%純粋蜂蜜です。蜂蜜特有の結晶や植物由来の粒子が見られますが、品質に問題ありません。

養蜂農家と蜜蜂の幸せな関係が育むはちみつ「LABEILLE」

ミシュラングリーンガイドで三ツ星に選ばれた高尾山は、世界一登山客が訪れる山であり、日本一植物の種類が多い山です。高尾山は、暖温帯と寒冷帯の中間にあり、それぞれに分布する植物が混在しているので、これほどまでに植生が豊かなのです。そんな立地を生かして、八王子で養蜂農家を営んでいるのは、世界10ヵ国80種類以上のはちみつを扱う「はちみつ専門店ラベイユ」。この植生の豊かさに惹かれて、2015年から八王子で養蜂をスタートさせました。ラベイユが飼育している蜂は西洋ミツバチ。性格がおおらかでたくさん蜜を集めてくれます。分蜂への対応や蜜源の限られた中でおいしくつくるための高い技術など、都会ならではの養蜂の苦労があるそう。近隣の理解がないとできない養蜂ですが、ラベイユの蜜箱を置いている地主さんも蜂が大好きとか!蜂の飲み水である水場を確保してくれたりと、とても良好な関係を築いています。

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