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C602 「岩の井」熟成古酒受賞酒セット

大吟醸の熟成古酒をベースにブレンドしたバランスの良い熟成古酒と田崎真也氏(ソムリエ)が「6種類」の熟成古酒をブレンドした熟成古酒のセットです。

28,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
・岩の井「秘蔵古酒20年」300mL  ☆インターナショナルサケチャレンジ2020・トロフィー受賞 ・岩の井「平・和の調べ」375mL  ☆ロンドン酒チャレンジ2020・プラチナ賞受賞 ・レジかご用エコバック・酒用エコバック・ワイングラス(1個)

大吟醸の熟成古酒をベースにブレンドしたバランスの良い熟成古酒と田崎真也氏(ソムリエ)が「6種類」の熟成古酒をブレンドした熟成古酒のセットです。

28,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
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  • のし
容量
・岩の井「秘蔵古酒20年」300mL  ☆インターナショナルサケチャレンジ2020・トロフィー受賞 ・岩の井「平・和の調べ」375mL  ☆ロンドン酒チャレンジ2020・プラチナ賞受賞 ・レジかご用エコバック・酒用エコバック・ワイングラス(1個)
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岩の井について

創業は、享保8年(1723年)と伝えられ、代々当主の副業的に受け継がれて来ましたが、大正時代より本格的に酒造りに力を入れ、昭和22年全国清酒鑑評会で首席を受賞したこともあります。
蔵の仕込み水は、海岸に近いため地下水が貝殻層を通り、「硬度13~15」と日本国内でも硬度が高い水です。
カルシウムやマグネシウムが多いと養分が多く発酵が旺盛します。硬度の高い水を使用し「山廃酛」で仕込みをすることで旨味のある、濃醇で酸味のしっかりしたお酒になります。
岩の井の酒質の特徴でもある米の旨味を引き出すために「山廃仕込み」にこだわり、全体仕込み量の三分の二以上を「山廃仕込み」で醸しています。

岩の井「秘蔵古酒20年」

☆第14回インターナショナル・サケ・チャレンジ(2020年) トロフィー・金賞
☆ロンドン酒チャレンジ2020 銀賞
☆ブリュッセル国際コンクール SAKE selection2018(日本酒コンクール)熟成古酒部門プラチナ賞 受賞

2020年9月に開催された第14回インターナショナル・サケ・チャレンジにおいて、最高の賞であるトロフィーを受賞しました。
また、同時期に開催されたロンドン酒チャレンジ2020年でも銀賞を受賞しました。

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「大吟醸」と「純米」をブレンドしたバランスの良い長期熟成古酒です。
輝きのある黄金色で、ブレンドする事により、まろやかな甘味とふくよかさが滑らかに広がる印象。後味もバランスの良さが持続します。

☆食べ合わせ例☆
焼き伊勢エビ、アナゴの煮付やフォワグラ他(15度~人肌燗)

【原料】米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
【原料米】山田錦 他
【精米歩合】50%
【アルコール度数】16度

岩の井「平・和の調べ」

☆第14回インターナショナルサケチャレンジ(2020年) 銀賞
☆ロンドン酒チャレンジ2020年 プラチナ賞

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丁寧に造った日本酒を長年貯蔵・熟成することでできる岩の井の熟成古酒。
岩の井には年数や酒米、造り方が異なる様々な熟成古酒が貯蔵されています。
その中から6種類の熟成古酒を世界的ソムリエの田崎真也氏がブレンドを考案し、「平・和の調べ」と命名した一品。

色調にアントシアニンの赤み有りカカオのフレーバーを感じる純米「古代米黒米」と甘味と酸味の有る純米吟醸「一段仕込」(お酒)をベースにして、甘味の有る大吟醸と純米酒とスパイスを感じられる大吟醸と苦味の感じられる吟醸酒をブレンドしました。
輝きのある黄金色で、ブレンドする事により、スッキリした甘味とふくよかさが滑らかに広がる印象となりました。

☆食べ合わせ例☆
「鴨鍋」「鴨肉ロースト」「チキンソテー」「牛丼」等でふくよかな甘味をより一層感じられるようになります。

「岩の井」のお礼の品

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