千葉県産金目鯛は鮮やかな体色が特徴で、その見た目から「めでたい魚」とされています。熟練の”ひもの職人”が丹精を込めた釣り金目鯛の干物を焼いてお召し上がりください。伊勢海老は、干物にすることで旨味を凝縮させました。焼いた身を「頭のミソ」をつけて召し上がっていただき、残った殻はお味噌汁にしていただくと風味豊かで上品な味が楽しめます。レシピ付きです。どちらの干物も千葉県産で当店自慢の贅沢な逸品に仕上げました。