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皮までおいしい、釣金目鯛塩糀[№5651-0854]

第29回全国水産加工品総合品質審査会、大日本水産会会長賞を受賞した品です。 房総沖で獲れた鮮魚を自社で買い付け、自社製造しています。 塩麹は魚の生臭さを取り、旨味と甘味を引き出します。 焼いたときの香ばしい香りが食欲をそそります。解凍して焼くだけの簡単調理です。クッキングシートを使ってフライパンでも焼くことができます。 ウロコを取り除いてありますので皮まで美味しく召し上がれます。 ※画像はイメージです。 事業者:(株)利左エ門

7,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
釣金目鯛塩糀1枚入

第29回全国水産加工品総合品質審査会、大日本水産会会長賞を受賞した品です。 房総沖で獲れた鮮魚を自社で買い付け、自社製造しています。 塩麹は魚の生臭さを取り、旨味と甘味を引き出します。 焼いたときの香ばしい香りが食欲をそそります。解凍して焼くだけの簡単調理です。クッキングシートを使ってフライパンでも焼くことができます。 ウロコを取り除いてありますので皮まで美味しく召し上がれます。 ※画像はイメージです。 事業者:(株)利左エ門

7,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
釣金目鯛塩糀1枚入
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生産者:利左エ門の紹介

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南房総市圏内の漁港にあがった”地魚”を使い素材本来の味を引き立たせる製法にこだわってます。
道の駅潮風王国の直売所で販売するほかは、卸販売のみです。
南房総市に来ていただくか、ふるさと納税以外で利左エ門の商品を味わうことはできません。

じっくりと時間をかけて、知識と経験を活かして丁寧に作られた干物をご賞味ください。

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南房総の漁港へ毎朝出向き水揚げされた地魚を買い付けます。
仕入れから販売までを一貫して行い、「干物だって鮮度が命」というこだわりを持っています。

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第29回全国水産加工品総合品質審査会 大日本水産会会長賞を受賞しました!

食べ方の説明です

焼き方、感想は「南房総’s ウィッチーズ」からご紹介します

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キンメダイと言えば、個人的には煮魚だよねーって好みもあるでしょうけど、干物にはそんなに魅力を感じてませんでした。
焦げやすいということなのて、今回は半分くらい解凍してからフライパンで焼いてみました。
中火?弱火で。まず身の方から焼いて、皮目は焦げた方が美味しいと聞いたので、ひっくり返してからは最後に少し強めの火で焼いて、いざ、実食!

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大きいのでどんな味?って思ったら、予想外に皮が美味しい!
でも多分、七輪とかで焼いた方が美味しいのかもしれないですね。
しかし!家庭のコンロ、しかもフライパン、しかも袋から出すだけ。こんなに簡単なのに豪華で美味しいってすごいじゃん…でも、弱火すぎちゃうと身の脂が出てしまうかもしれないので、火加減はよく見ていた方がいいかもしれないです。
あと、大きくて身が柔らかいので返す時とお皿に盛る時は気をつけて!

ダンナの感想は
味が薄めで酒が進む!とのことです。息子はうまい!って言ってました。
白米進み度 ★★★
ビール進み度 ★★★
日本酒進み度 ★★★★

利左エ門がお送りするお礼の品

【緊急】新型コロナウイルスを乗り切るための事業者支援特集に掲載している事業者です

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【利左エ門(りざえもん)の声】
鮮魚・干物を納品している取引先様(飲食店も含め)お客様が7割程度に減っている状況です。
【ふるさと納税があって本当に良かった】
道の駅の直営ショップはコロナで来店するお客様が減っている状況で、ふるさと納税のお礼の品という形で皆様の元へ地魚をお届けできる仕事があって、本当に良かったです。
全国の皆様も常に不安と闘いながらの毎日をお過ごしの事と思います。南房総の地魚を使った干物を召し上がっていただき小さな旅をしたようなひと時を過ごしていただけたら幸いです。

掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。また、万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。

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