生産者：ハクダイ食品のご紹介
市内で古くから水産加工品を取り扱っており、店舗と同敷地内に自社工場で製造から販売までを行っています。
江戸時代から続く食文化“鯨”を護り続け、鯨ベーコンや塩鯨・さらし鯨など鯨肉の商品を豊富に取り揃え、しかも、お安く・おいしい味を伝えられるようがんばっています。
熟練された干物職人が一枚一枚、心を込めて作っています。
自社工場で加工するため製造から出荷まで安心・安全な商品をお届けいたします。
食べ方いろいろ
真あじ、さんま、いか、金目鯛、さんま丸干しのセットです。
焼き方を南房総市お礼の品バスターズが紹介します。
アジのひらき（Ｋ隊員作）
半解凍の状態からアルミホイルを敷いて、皮側から焼きました。
ほとんど煙は出ませんでした。
イカのひらき（Ⅿ隊長作）
そのままフライパンで焼き、焼き上がったイカを１ｃｍ幅に切りました。
焼きあがる直前で少し醤油を入れましたが、もともと塩味が付いているので小皿に取ってお好みで醤油を付けてもいいと思います。
部位に好みはあるでしょうが、私はゲソ派！（子どもは身の方が好きです）
日本酒とビール、どちらも合います！
ふるさと納税担当の情報では、水分を飛ばしているので天ぷらにも合うそうです。
私は後から聞きましたが、先に教えてほしい情報だったので皆さんにシェアしますね。
キンメダイのひらき（Ｍ隊長作）
市役所のふるさと納税担当から「フライパンで焼ける」との情報に「魚グリルじゃないの？」と疑心暗鬼でチャレンジした結果、大成功！
身の方から焼きます。この写真の状態の焼き色がついたら皮側を焼きます。
キンメダイは返す時、お皿に盛るときに身が崩れやすいので要注意！
ハクダイ食品がお送りするお礼の品
干物ほか水産加工品
鯨
数の子
その他のお礼の品
【緊急】新型コロナウイルスを乗り切るための事業者支援特集に掲載している事業者です
【コロナ禍におけるハクダイ食品】
弊社の商品は酒の肴として重宝されている物が多いため、現在のコロナ禍の影響で居酒屋や料理店の夜の利用が非常に悪く、よって弊社の商品の売れ行きも悪い状況で、去年に比べると半分程度の売り上げとなっています。
ふるさと納税に関しても例年に比べると発送が非常に少ない状況です。全てにおいて自粛ムードですのでふるさと納税まで影響が及ぶのではと心配しています。
３月に給食食材のキャンセルを受け、また飲食、宿泊店など卸売り先への納品も止まった時、ふるさと納税でたくさんお選びいただいたおかげで過剰在庫がかなり減り助かりました。
【ハクダイ食品から寄付者の皆様へ】
コロナ禍により、生活面で不便を感じストレスの溜まる１年だったと思いますが是非おいしいものをご家庭で楽しんで下さい。
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