マザー牧場内の工房で製造されている「千産千消」シリーズは、千葉県の食材にこだわった品です。 ※地産地消のことを千葉県の千にかけて「千産千消」とよんでいます。 原料に使用されている「名水もち豚」は名水百選に選ばれた千葉県・久留里の名水（生きた水）をたっぷり与えて飼育され、きめが細かく甘みがあるのが特徴。 なめらか食感の「フランクフルト」、プレーンタイプと千葉県産ブラウンマッシュルームを練りこんだ２種類の「粗挽きソーセージ」のほか、チーズやピスタチオを練り込んだ「モルタデッラ」は工房長おすすめの一品です。 モルタデッラはなめらかな生地にピスタチオの緑、豚の脂身の白が生え、オードブルやサラダ、サンドウィッチのほか、厚切りにして焼いたり、ダイス状にしてポトフなどの煮込み料理にしたりと、いろいろな食べ方で楽しめます。
マザー牧場内の工房で製造されている「千産千消」シリーズは、千葉県の食材にこだわった品です。 ※地産地消のことを千葉県の千にかけて「千産千消」とよんでいます。 原料に使用されている「名水もち豚」は名水百選に選ばれた千葉県・久留里の名水（生きた水）をたっぷり与えて飼育され、きめが細かく甘みがあるのが特徴。 なめらか食感の「フランクフルト」、プレーンタイプと千葉県産ブラウンマッシュルームを練りこんだ２種類の「粗挽きソーセージ」のほか、チーズやピスタチオを練り込んだ「モルタデッラ」は工房長おすすめの一品です。 モルタデッラはなめらかな生地にピスタチオの緑、豚の脂身の白が生え、オードブルやサラダ、サンドウィッチのほか、厚切りにして焼いたり、ダイス状にしてポトフなどの煮込み料理にしたりと、いろいろな食べ方で楽しめます。
※2019年台風15号による被害や新型コロナウイルス感染症拡大の影響により、臨時休園期間は延べ40日間、通常営業ができなかった期間は121日間に及びました。ふるさと納税を通じて、マザー牧場へのご支援をお願いいたします。
２人の職人がこだわり抜いて作る愛情たっぷりのソーセージ肉本来の旨みと食感を味わってほしい1988年にマザー牧場の「手造りハム・ソーセージ工房」は産声をあげました。
千葉県産ポークを中心とした国産豚肉と国産の上質な背脂を使用。手間と時間を惜しみなくかけ、低添加・無着色・保存料を使用しない製造方法で、自然の風味豊かな味わいのソーセージができあがります。
味の改良とともに、人気も上昇。2016年にはハム・ソーセージ工房をリニューアル！ より多くの方にマザー牧場のソーセージを味わっていただけるようになりました。
富津市田倉940-3
TEL.0439-37-3211
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