イオン銀行特設サイト Powered by ふるさとチョイス

◇【無添加】さいとうさんちの味噌850g×3袋

200年近く続く麹屋が、国内産大豆・自家米を使用して作る、保存料不使用の味噌です。「千葉県優良県産品」にも推奨されています。店主が納得した麹をたっぷり使った、お子様にも好まれる塩分控えめ、まろやかで甘みのある味をご賞味ください。

9,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
850g×3袋

200年近く続く麹屋が、国内産大豆・自家米を使用して作る、保存料不使用の味噌です。「千葉県優良県産品」にも推奨されています。店主が納得した麹をたっぷり使った、お子様にも好まれる塩分控えめ、まろやかで甘みのある味をご賞味ください。

9,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
850g×3袋
このエントリーをはてなブックマークに追加

生産者からのメッセージ

写真

齋藤麹味噌工業所 7代目の齋藤友義です。夫婦二人三脚で味噌作りをしています。

うちの味噌は市販の味噌よりも麹の量を多くしているので、まろやかな甘みが特徴です。麹は生き物!多くの麹を使っている分、作業は苦労しますが、麹は味噌造りの命!! 手間をかけた分、甘みのある美味しい味噌に仕上がるのです。塩分も約10%前後に抑えているので、健康志向の方や高齢者、お子様にもおすすめですよ。

味噌がお手元に届きましたら、まずは炊きたてのご飯と味噌だけで味わってみてください。この味噌の甘みや美味しさがダイレクトに伝わるはずです。いつも使っている味噌と食べ比べてみて、その違いを感じてください。

写真



朝の情報番組「シャキット!」で紹介されました!



麹が命!
おいしい味噌はこうして作られています

写真

写真
自家栽培の米を蒸し、麹菌と混ぜ合わせます。いくつかの麹菌をブレンドしており、その中に甘みの出る菌を使っています。この作業が上手にいかないと、美味しく仕上がらない非常に重要な工程のため、「麹が命」なのです!

こうして出来上がったたっぷりの麹と、蒸した国内産大豆、塩を混ぜ、すり潰します。熟成させると「さいとうさんちの味噌」の完成!!



おいしい味噌の食べ方を教えます!!

まずは、ご飯と味噌だけで味わってみてください。この味噌の甘みや美味しさがダイレクトに伝わるはず!味噌をそのまま味わっているのに嫌なしょっぱさを感じず、甘みと旨みが口の中に広がります。

写真

写真
味噌は味噌汁や野菜スティックなど、何でも万能ですが、うちのイチオシ調理方法を教えます。それが「キュウリの味噌漬け」!

浅漬けやぬか漬けは馴染みがあると思いますが、味噌に直接キュウリを入れて漬け込みます。ぬか床を毎日混ぜたりする必要もありません!

調理方法は超が付くほど簡単!密封容器にキュウリを丸ごと1本と味噌を入れて、半日冷蔵庫で寝かせるだけ!!

ぬかで漬けると色がくすんでシワシワになりますが、味噌では半日漬けるだけでしっかりと味がつき、こんなにみずみずしく青々としたままなのです。ズボラな方にもおすすめ!ぜひ、お試しください!!

写真



齋藤麹味噌工業所

齋藤麹味噌工業所

千葉県富津市岩本366
TEL.0439-68-1159

掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。また、万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。

ページ内の一番上へもどる