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(6)-11【数量限定!】マルキの『房州ひじき』中ひじき200g

天然100%の『房州ひじき』の『中ひじき』200g×1袋をお届けします! 房州ひじきは独特の伝統製法。房州の岩場より刈り取った”生のまま”のひじきを、収獲してすぐ煮上げて蒸らし、乾燥させています。 そのため、房州ひじきは太くて長く、香りも豊かなふっくらとしたひじきに仕上がるのです。 流通しているひじきの80%以上が伊勢製法のひじきのため、房州製法のひじきは希少価値が高いと言われています。 【コロナ被害へのご支援をお願いします!】 長ひじきと、芽ひじきの中間の『中ひじき』は「長すぎず使いやすい」と、多くの飲食店にてご利用頂いております。この度コロナ禍での飲食店休業などに伴い、中ひじきの需要が減ってしましました。 卸売り商品だった「中ひじき」を、イベント出店を期に商品化しましたが、イベントも中止となってしましました。 行き場のなくなってしまった中ひじきを、お求めやすい寄附金額にて提供させていただきます。皆様の暖かいご支援お待ちしております。

6,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
中ひじき 200g×1袋

天然100%の『房州ひじき』の『中ひじき』200g×1袋をお届けします! 房州ひじきは独特の伝統製法。房州の岩場より刈り取った”生のまま”のひじきを、収獲してすぐ煮上げて蒸らし、乾燥させています。 そのため、房州ひじきは太くて長く、香りも豊かなふっくらとしたひじきに仕上がるのです。 流通しているひじきの80%以上が伊勢製法のひじきのため、房州製法のひじきは希少価値が高いと言われています。 【コロナ被害へのご支援をお願いします!】 長ひじきと、芽ひじきの中間の『中ひじき』は「長すぎず使いやすい」と、多くの飲食店にてご利用頂いております。この度コロナ禍での飲食店休業などに伴い、中ひじきの需要が減ってしましました。 卸売り商品だった「中ひじき」を、イベント出店を期に商品化しましたが、イベントも中止となってしましました。 行き場のなくなってしまった中ひじきを、お求めやすい寄附金額にて提供させていただきます。皆様の暖かいご支援お待ちしております。

6,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
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中ひじき 200g×1袋
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房州独特の製法のひじき

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ひじきの加工方法は「伊勢製法」と「房州製法」の2種類があり、流通しているひじきの80%以上が「伊勢製法」と言われています。
『伊勢製法』
収獲 ⇒ 乾燥 ⇒ 水戻し ⇒ 蒸し煮 ⇒ 乾燥 ⇒ 出荷
『房州製法』
収獲 ⇒ 蒸し煮 ⇒ 乾燥 ⇒ 出荷

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この製法の違いにより、房州ひじきは長く、ふっくらと柔らかい食感が特徴の風味豊かなひじきに仕上がります。
また、同じ房州製法で作られたひじきでも、生産者ごとに仕上がりも異なると言われています。

『中ひじき』とは。

茎の部分で歯ごたえのある『長ひじき』と、先端の芽や小枝の柔らかい部分の『芽ひじき』を選別する際、どちらでもない部分が今回お届けする『中ひじき』と呼ばれています。
飲食店へ業務用として卸されている『中ひじき』は「ちょうどよい長さで使いやすい」と、ひじきが好きな方に人気の品でもあります。

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『ひじき』
宮崎商店さんの『ひじき』は一般的に『長ひじき』と呼ばれており、ひじきの茎の部分になります。太く、長く、戻したときの歯ごたえが良く、煮物や炒め物に最適です。

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『芽ひじき』
ひじきの葉の先端部分や、茎以外の部分をまとめて刻んだものが『芽ひじき』と呼ばれています。口当たりの良い食感で、サラダや混ぜご飯、炊き込みご飯に最適です。

ひじきの栄養成分

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ひじきは低カロリーで、多くのミネラルを含み、アルカリ度が高く、中でもカルシウム・鉄・食物繊維が特に多い食品です。カルシウムは牛乳の約13倍、鉄分はほうれん草の約15倍、食物繊維はゴボウの約7倍とされています。
私たちに必要なミネラルがバランスよく豊富に含まれているひじき。宮崎商店自慢の美味しいひじきで食生活から健康に!

乾燥ひじきの戻し方

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たっぷりの水にひじきを入れ浸け置きます。つまんでみて、ひじきに弾力があれば戻っていますので、流水で洗って水気を切ってください。目安は30分~40分です。乾燥ひじきを戻すと、5~6倍にも増えます。
また、長く水に浸けすぎると、水溶性のアルギン酸が溶け出し、一緒に鉄分なども溶け出してしまいますので注意してください。

宮崎商店さんおススメの調理法

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【ひじきの五目煮】
人参・油揚げ・いんげん等、季節の野菜を入れて煮込んだおなじみの「おふくろの味」
水で戻したひじきや野菜をごま油で炒め、だし汁と砂糖と酒で一煮立ちさせた後、みりんと醤油を加えて煮込みます。

房州ひじきができるまで

宮崎商店さんをご紹介します。

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鴨川市の有名サーフスポット「マルキポイント」。名前の由来は、宮崎商店さんの屋号『マルキ』前のサーフポイントだからという説も。
国道より少し奥まった路地にある風情ある店舗は、昔ながらの伝統製法を感じさせる造り。近所の方の笑い声が聞こえる店内には、マルキのひじきファンからの注文が絶えません。

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鴨川へお越しの際には、宮崎商店さんをのぞいてみてください。ほっこりとした気分にさせてくれるご夫婦が迎えてくれます。

有限会社 宮崎商店(マルキ)
千葉県鴨川市浜荻1058 TEL:04-7094-0603
営業時間:9:00~16:30 定休日:土・日

宮崎商店さんの返礼品

掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。また、万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。

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