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(5)-36【米屋新蔵】長狭米『粒すけ』3kg【数量・期間限定】

『粒すけ』とは、食味が良く栽培しやすい品種の育成を目指し、約4,000種類の候補の中から選び抜いた千葉県オリジナルの品種です。 大粒でつややかな光沢、程よい粘りと弾力があり、お魚、お肉、お寿司、丼ぶり、お弁当、おにぎりとどんなお料理にも合うお米です。 まだ生産量が少なく、あまり流通していません。 『長狭米』とは、土壌に恵まれた鴨川市の長狭地区で育成されたお米の総称です。 長狭地区は、明治天皇が即位されたとき、大嘗祭の儀式に献上されるお米の栽培地として「主基斎田(すきさいでん)」に指名された美味しいお米の産地。 その長狭地区で作られた『長狭米の粒すけ』3kgをお届けします。

5,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
長狭米 粒すけ3kg×1袋

『粒すけ』とは、食味が良く栽培しやすい品種の育成を目指し、約4,000種類の候補の中から選び抜いた千葉県オリジナルの品種です。 大粒でつややかな光沢、程よい粘りと弾力があり、お魚、お肉、お寿司、丼ぶり、お弁当、おにぎりとどんなお料理にも合うお米です。 まだ生産量が少なく、あまり流通していません。 『長狭米』とは、土壌に恵まれた鴨川市の長狭地区で育成されたお米の総称です。 長狭地区は、明治天皇が即位されたとき、大嘗祭の儀式に献上されるお米の栽培地として「主基斎田(すきさいでん)」に指名された美味しいお米の産地。 その長狭地区で作られた『長狭米の粒すけ』3kgをお届けします。

5,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
長狭米 粒すけ3kg×1袋
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『粒すけ』ってどんな品種?

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【品種の特徴】
「粒すけ」は千葉県が13年かけて開発したお米で、食味の良い「コシヒカリ」を母に、茎が短くて倒れにくく大粒な「佐(さ)系(けい)1181」(千葉県オリジナル品種「ふさおとめ」の子ども)を父として、人工交配により育成されました。
食味が良く栽培しやすい品種の育成を目指して、平成17年から研究に取り組み、約4,000種類の候補の中から選び抜いたのが「粒すけ」です。まだ生産量が少なく、あまり流通していない希少な品種でもあります。

【食味の特徴】
・大粒でご飯粒が白く、つやがある見栄えの良いお米。
・程よい粘りと弾力があり、コシヒカリと同等以上の良食味。
・お魚、お肉、お寿司、丼ぶり、お弁当、おにぎりなど、どんなお料理にも合います。

本当に本当においしいごはんの炊き方

[浸水時間]
冬季は2時間、それ以外の季節は1時間30分以上浸水すると、大変おいしいごはんになります。
粒すけは水の吸収が遅い米です。浸水時間が短いと米内部が水分不足となり、おいしさが損なわれます。

[炊飯のタイミング]
夜のうちにお米を研ぎ、翌朝炊くのがいちばんのオススメです。

歴史の中で生まれたお米?

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鴨川市は古くから良質米の産地として知られています。
特に長狭地区は、明治4年、明治天皇一代一度の『大嘗祭(だいじょうさい)』に献上する新穀を栽培する『主基斎田』として選ばれました。
また「長狭米」は、平成3年に「日本の米づくり百選」にも選ばれ千葉県のブランド米として質の良さが認められています。

お米の美味しさを支えてきた「水」「土」「太陽」

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鴨川市長狭地区は、北に清澄山系を望み、南には嶺岡山系が横たわる山あい。その中央に山の湧き水の流れ込む『加茂川』清流が流れ東西に長い田園地帯です。
日照時間が長く、昼夜の温度差もあることから、稲には最高の地域とも言えます。また『蛇紋岩』からなる粘土質の土壌は、マグネシウム、カリウム、鉄分などを大量に含んでいるため、ミネラルがたっぷりで栄養価に優れたお米が育ちます。
おいしいお米といわれるブランド米は『蛇紋岩』の大地から生まれていることが多いんです。

お米の信頼を限りなく高める安心の『農産物検査』

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『農産物検査』は、国の認める農産物検査官によって、全ての袋を肉眼鑑定や計測によって 一等・二等・三等・規格外決定しています。この検査には費用が掛かりますが、その分品質が良ければ高値で取引されます。
検査を受けていないお米は、「新米」の表示や、「千葉県産こしひかり」などの県産、銘柄の表示ができません。

新鮮な一粒は『ISO認定工場』から

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米屋新蔵のお米は、農家さんから集荷した玄米を『国際標準規格ISO(9001:2015)認定』の工場で保管。
精米したお米は、時間の経過により乾燥が進み徐々に劣化してしまうので、工場では玄米のまま専用冷蔵室に保管することにより酸化を防止しています。
発送の都度精米して出荷いたしますので、常温のお米よりも3倍美味しく仕上がります!
さらに、色彩選別機2台で色米を除去。この色彩選別機のダブル選別と異物除去で、白くきれいなお米だけを選別し、食卓へ安心・安全をお届けできるのです。

米屋新蔵さんをご紹介します。

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 明治39年に創業し、創業115年と1世紀にわたり、お米を扱ってきた株式会社 新倉(米屋新蔵)さん。
農産物検査員/米食味鑑定士/三ツ星お米マイスターを取得し、品質マネジメントシステムの国際規格 ISO9001:2015 の認証工場でもあります。
『お米の力で皆様に健康を』をキャッチコピーに、衛生管理を徹底した工場で安心の味と品質をお届けしています。

米屋新蔵さんの返礼品

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