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(7)-11 房州ひじき 芽ひじき70g×5袋

海で刈り取ったあとすぐに蒸し煮をし、乾燥させる房総特有の製法で作った乾燥ひじき。千葉ブランド水産物に認定されている「房州ひじき」は水戻りが良く、太くて柔らかいのが特徴。 芽ひじきはひじきの先端の芽や小枝の柔らかい部分で長さ1~1.5cmほどになり、炊き込みご飯やサラダに最適です。 柔らかく口当たりがよいのでお子様やお年寄りでも食べやすいサイズ。 食物繊維とミネラルを多く含むため、健康志向の方にオススメです。

7,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
芽ひじき(乾燥)70g × 5袋

海で刈り取ったあとすぐに蒸し煮をし、乾燥させる房総特有の製法で作った乾燥ひじき。千葉ブランド水産物に認定されている「房州ひじき」は水戻りが良く、太くて柔らかいのが特徴。 芽ひじきはひじきの先端の芽や小枝の柔らかい部分で長さ1~1.5cmほどになり、炊き込みご飯やサラダに最適です。 柔らかく口当たりがよいのでお子様やお年寄りでも食べやすいサイズ。 食物繊維とミネラルを多く含むため、健康志向の方にオススメです。

7,000 以上の寄附でもらえる
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芽ひじき(乾燥)70g × 5袋
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ふっくらやわらか、最高級の「房州ひじき」

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茎が太くやわらかで、旨味と香りが豊かな「房州ひじき」は鴨川市の名産品。
全国に誇りうる優れた水産物として千葉県が認定する「千葉ブランド水産物」にも選ばれています。

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温暖な気候と黒潮により良質なひじきが育つこの地域では、ひじき狩りが春の風物詩になっています。
春の大潮で一斉に始まるひじきの刈り取り。
皆で協力して一気に刈り取り、すぐに蒸し煮をするのが特徴です。

鉄釜で煮る伝統製法のひじき

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ひじきを煮る釜は鉄釜とステンレス製の釜が主流です。
鉄釜は使用する度に磨いたり、油を引いたりとメンテナンスが非常に大変なため、現在はほとんどの加工業者は手入れが容易なステンレス製の釜を使用していますが伝統製法にこだわる中野商店では鉄釜を使用しています。
鉄釜で煮たひじきはステンレス製の釜で煮たひじきと比べて、鉄分の含有量が約9倍にもなるという調査結果(※)も発表されています。

※文部科学省発表 日本食品標準成分表七訂より

わずか1割! 希少な国産ひじきは地域の誇り

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水分をたっぷりと含んだひじきはかなりの重さになるため、刈り取りや運搬は大変な重労働となります。
春の大潮の時期に一気に刈り取らなければいけないため、早朝から夜まで作業も連日続きます。
そうした過酷さも相まって国産ひじきは減少の一途をたどっており、
今では国内流通のわずか1割となってしまいました。

希少な国産、しかも収穫後すぐに蒸し煮にする独特の製法でやわらかさとおいしさを凝縮した「房州ひじき」。
一口食べれば質の違いがわかる逸品です。
毎日の食卓に、大切な方への贈り物に。
自信をもってオススメいたします!

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【芽ひじき】

水に戻すと1~1.5cm程度の長さになります。
炊き込みご飯やサラダに最適です。
小さなお子様やお年寄りに食べやすいサイズです。

千葉ブランド水産物とは

千葉ブランド水産物とは

千葉のさかなの認知度を高め、広く県内外にアピールするために、平成18年6月に「千葉ブランド水産物認定制度」を創設しました。
優良な県水産物を認定し、重点的にPRすることで、千葉のさかなの消費拡大及びイメージアップを図り、千葉県水産業の振興と観光立県千葉の推進を目指します。
平成31年3月現在、29品目が認定されています。

房州ひじきができるまで

「千葉ブランド水産物」の詳細はこちら

中野健太郎商店のお礼の品

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