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1-95 【緊急支援】房州産鰹節詰合せセット

《新型コロナ緊急支援プロジェクトとは》 新型コロナウィルスの影響が広がるなか、観光やイベント・催事の中止などにより、本来予定していた販路がなくなってしまった事業者さんを応援するプロジェクトです。 プロ御用達、大正9年創業の老舗「永井商店」の自慢の品を詰合せにしました! 「千葉ブランド水産物」認定品の「房州産花かつお」と「房州産鯖花削り」 無添加ふりかけ「漁師町の朝ご飯」 カツオの風味や香りを足したい時に便利な「かつおの粉末」 房州産本枯節を使用した「食べるかつお」と「食べるさば」 毎日の食卓をグレードアップする、本物の味をご賞味ください。

10,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
房州産 花かつお(80g) 房州産さば 花削り(80g) 漁師町の朝ご飯 海苔とかつおぶしと昆布(30g) 食べるかつお(30g) 食べるさば(30g) かつお粉末(80g)

《新型コロナ緊急支援プロジェクトとは》 新型コロナウィルスの影響が広がるなか、観光やイベント・催事の中止などにより、本来予定していた販路がなくなってしまった事業者さんを応援するプロジェクトです。 プロ御用達、大正9年創業の老舗「永井商店」の自慢の品を詰合せにしました! 「千葉ブランド水産物」認定品の「房州産花かつお」と「房州産鯖花削り」 無添加ふりかけ「漁師町の朝ご飯」 カツオの風味や香りを足したい時に便利な「かつおの粉末」 房州産本枯節を使用した「食べるかつお」と「食べるさば」 毎日の食卓をグレードアップする、本物の味をご賞味ください。

10,000 以上の寄附でもらえる
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房州産 花かつお(80g) 房州産さば 花削り(80g) 漁師町の朝ご飯 海苔とかつおぶしと昆布(30g) 食べるかつお(30g) 食べるさば(30g) かつお粉末(80g)
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新型コロナ緊急支援プロジェクト品

国産かつおぶし(鰹節・鯖節)の製造・卸しを行っている永井商店さんでは、ホテルや飲食店への卸販売をされています。「かつおぶし」や「ふりかけ」は、鴨川市のお土産屋さんでの人気商品として販売されています。
この度の、新型コロナウィルス感染拡大の影響により、ホテルや飲食店も休業、観光の自粛にお土産屋さんも休業となってしまい、売上が激減してしまいました。
”おうちごはん”を永井商店さんの「かつおぶし」や「ふりかけ」でワンランクアップすることができます!
寄附者様からの暖かいご支援をお待ちしております。

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日本で唯一 生の魚から作る逸品削り節

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一般的に鰹節や鯖節は冷凍保存したものを解凍して作りますが、永井商店では水揚げされたばかりの
高鮮度の生魚から作っています。
生の状態から節を作っているのは日本でもここ鴨川だけ。
節にすると原料の1/6~1/7の量になってしまうため量産が難しく、そうした意味でも希少性の高い商品と
なっています。

生で作る節は旨味が強く、また蒸さずに焼いて削る製法を用いているため香りがひときわ高いのが特徴。
一流の料理人が指名買いをする、プロ御用達の逸品として知られています。

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地域の誇りをブランドに

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鴨川での節作りの歴史は江戸時代にまでさかのぼります。
土佐与市から伝えられた技術を継承し、2020年には100年の節目を迎えます。
最盛期には100軒超の鰹節屋があった南房総エリアですが、現存するのは数軒となってしまいました。

全国でもここだけの特別な節作りの技術をもっと知ってもらおうと、「房州節」のブランド化に着手したのが
大正9年創業の老舗鰹節店「永井商店」でした。

3代目の女将さんは当時をこう振り返ります。
「生の節を作っているのはここだけなのだから、これを売りにしてブランド化しようと思ったんです。
『千葉で鰹節なんて作れるの?』なんて言われたり、ブランド化なんて無理だとばかにされたりもしましたよ。
ですが、味と品質に絶対の自信がありましたし、絶対にあきらめないと決めていたので
何年も地道にPR活動を続けました」

千葉県が認定する「千葉ブランド水産物」の称号を得ることができるまで、実に4年の歳月がかかりました。

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努力こそが自信の裏付け

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平成21年に千葉ブランド水産物の認定を受けた「房州産鰹節・花かつお」と「房州産鯖節・鯖花削り」。
平成28年には「世界にまだ知られていない日本が誇るべきすぐれた地方産品The Wonder 500」にも
選出されました。

勝浦漁港で水揚げされた、刺身で食べることができるほどの新鮮な魚から作る高品質の節。
芳醇な風味と深いコクがあるダシ用の削り節ですが、食べてもおいしいと評判です。

「本物の味を届けるために努力を重ねてきました」

名実ともに逸品となった「房州節」を食べていただければ、この言葉が嘘でないことがわかります。
鴨川の誇りをぜひ味わってください。

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千葉ブランド水産物とは

千葉ブランド水産物とは

千葉のさかなの認知度を高め、広く県内外にアピールするために、平成18年6月に「千葉ブランド水産物認定制度」を創設しました。
優良な県水産物を認定し、重点的にPRすることで、千葉のさかなの消費拡大及びイメージアップを図り、千葉県水産業の振興と観光立県千葉の推進を目指します。
平成31年3月現在、29品目が認定されています。

永井商店のホームページはこちら

掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。また、万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。

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