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M-10 ザ・クラフトパスタ ブロンズ1.7mmギフト

オーソドックスな太さの1.7㎜のクラフトパスタを8袋、ギフトボックスに入れてお届けします。低温乾燥なので小麦本来の味と香りを楽しんでいただけるとともにまるで生パスタのようなモチモチ食感が楽しめます。 ブロンズダイスで押し出して製麺することで表面がザラザラでソースの絡みが良いパスタです。 どんなソースにも合う万能なタイプです。ニューオークボのホームページにレシピも掲載されていますので、ご興味のある方はご覧ください。 【提供元 株式会社ニューオークボ】  

10,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
ザ・クラフトパスタ ブロンズ1.7mmギフト 1セット セット内容 スパゲティ(乾麺)1.7mm 8袋 1袋容量:約300g

オーソドックスな太さの1.7㎜のクラフトパスタを8袋、ギフトボックスに入れてお届けします。低温乾燥なので小麦本来の味と香りを楽しんでいただけるとともにまるで生パスタのようなモチモチ食感が楽しめます。 ブロンズダイスで押し出して製麺することで表面がザラザラでソースの絡みが良いパスタです。 どんなソースにも合う万能なタイプです。ニューオークボのホームページにレシピも掲載されていますので、ご興味のある方はご覧ください。 【提供元 株式会社ニューオークボ】  

10,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
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ザ・クラフトパスタ ブロンズ1.7mmギフト 1セット セット内容 スパゲティ(乾麺)1.7mm 8袋 1袋容量:約300g
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パスタをニューオークボ製にするだけで、本格イタリアンの味に!

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ニューオークボのパスタは主原料にデュラム小麦を使っています。デュラム小麦は輸入品のため、入国後に害虫の付着があった場合、駆除のための燻蒸を行うことが食糧管理法で決まっていますが、
ニューオークボではその影響を極力受けないよう、小麦の中心部を使っています。外側からすべてを使って作るよりコストは上がりますが、蕎麦の更科と同じで、小麦も中心部ほど上質で美味しいのです。

また、製麺機で生地を細長く押し出す際に、市場に流通しているパスタの約8~9割が、テフロン加工されたダイス(口金)を使用していますが、ニューオークボでは伝統的なブロンズ製の口金で出したものを主力商品にしています。
この方法は手間と時間がかかりますが、麺の表面に凹凸ができソースの絡みが非常に良いのが特徴です。
麺の乾燥は大量生産のために高温で行うと60℃でたんぱく質がアルファ化し、茹で済みのような状態になってしまいますが、ニューオークボでは4日間かけて自然に近い風を当てながらじっくり行っています。
ゆっくりと乾燥させれば、食べる直前に火が通るので、生パスタのような食感が味わえるのです。

パスタ作りは、小麦と水と塩を練るだけの極めてシンプルな作業です。しかしながら、単純だからこそ少しの違いで大きな差が出ます。
ご家庭で作るパスタがまるでインタリアンレストランで味わった様なもちもちした食感の生パスタの様な仕上がりに!ぜひニューオークボのパスタをお召し上がりください。

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