昭和村で受け継がれた、めずらしい落花生「笑和豆」。 古くから昭和村農家の間ではおいしいと評判でしたが世には出回らず、個人のおやつ用として消費する分だけが作られていました。 この豆に惚れ込んだ道の駅スタッフがおいしさを世に広めるため、数年かけて種を増やし商品化されるに至りました。 豆が４粒入ることもある多粒種と呼ばれるものにしては粒が大きく、味が濃いのが特徴です。また薄皮が口に残りづらく、そのまま食べられます。 じっくり天日干しをし、香ばしく焙煎しました。他では食べられない昭和村の落花生をお楽しみください。 この落花生は障がいを持つ方などが、農業分野で活躍することを通じた社会参画を実現する「農福連携」の取組の一部としても生産が行われています。 種まき・草むしり・収穫・選別・焙煎といった作業を障がい者支援施設で行うことにより、施設利用者の働き口・生きがいの創出、地域交流の増加や農業の働き手不足の解消など様々なメリットが期待されています。
昭和村で受け継がれた、めずらしい落花生「笑和豆」。 古くから昭和村農家の間ではおいしいと評判でしたが世には出回らず、個人のおやつ用として消費する分だけが作られていました。 この豆に惚れ込んだ道の駅スタッフがおいしさを世に広めるため、数年かけて種を増やし商品化されるに至りました。 豆が４粒入ることもある多粒種と呼ばれるものにしては粒が大きく、味が濃いのが特徴です。また薄皮が口に残りづらく、そのまま食べられます。 じっくり天日干しをし、香ばしく焙煎しました。他では食べられない昭和村の落花生をお楽しみください。 この落花生は障がいを持つ方などが、農業分野で活躍することを通じた社会参画を実現する「農福連携」の取組の一部としても生産が行われています。 種まき・草むしり・収穫・選別・焙煎といった作業を障がい者支援施設で行うことにより、施設利用者の働き口・生きがいの創出、地域交流の増加や農業の働き手不足の解消など様々なメリットが期待されています。
農業と福祉の連携で作られた～笑和豆～
この落花生は種まき～焙煎までの作業を障がい者支援施設で行うことで施設利用者の働き口・生きがいの創出や地域交流の増加、農業働き手不足の解消など様々な課題の解決に良い影響をもたらしています。
減農薬栽培であることから夏場は草むしりの作業を皆で行ったり、収穫後はじっくり丁寧な乾燥作業を行ったりとたくさんの工程を経て皆様のもとへとお届けします。
やさい王国のとれたてたより～落花生編～
野菜ソムリエの資格をもつ地域おこし協力隊員が、おすすめの野菜やかんたんレシピ等を紹介します！
煎り落花生なのでそのままでとても美味しいですが、ひと手間加えてイメチェンでもどうぞ！
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