赤城山麓の自社牧場と契約農家さん達に手塩にかけて育てられた群馬銘柄赤城和牛。濃厚な赤身と上質な脂の絶妙なバランスを持ち、繊細でしっとり柔らかな肉質が特徴です。上カルビはカルビの中でも「カルビの王様」と呼ばれる「サンカク」のみを切り出しました。希少性の非常に高い部位です。霜降りの美しさ、濃厚な旨みがあります。塩コショウでサッと焼いて、わさびやゆず胡椒をアクセントにしてお召し上がりください。黒毛和牛の旨み・甘み・香り高さをご堪能いただけます。 ＜過剰包装を少しでも回避したい想いから、最低限の包装でお届けします。＞ ・現状：加工品は商品を段ボール箱に入れ、弊社オリジナル包装紙でラッピングし、 ビニール袋を掛け、送り状等を貼り付けし配送しています。 精肉は折箱に入れた後、弊社オリジナル包装紙でラッピングし、段ボール箱に入れ 送り状等を貼り付けし配送しています。 ・今後：加工品は商品を段ボール箱に入れ、送り状等を貼り付け配送します。 精肉は折箱に入れた後、段ボール箱に入れ送り状等を貼り付けし配送しています。 ・開始時期：2020 年11 月1 日配送分より ご理解とご協力をよろしくお願いいたします。   提供：鳥山畜産食品株式会社　有限会社鳥山牧場 http://akagigyu.ib.shopserve.jp/hpgen/HPB/entries/3.html