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A-15 チーズ工房Three Brownによるナチュラルチーズとミルクジャム【※毎月限定３０セット】

A-15 チーズ工房Three Brownによるナチュラルチーズとミルクジャム【※毎月限定３０セット】

【自然の恵みそのまま！】一口食べるとミルクの風味が広がります♪優しい味わいのチーズをご堪能ください。ワインとのマリアージュをお楽しみください。

10,000 円以上の寄附でもらえる

容量: モッツァレラ100g、さけるモッツァレラ80g、カチョカバロ200g、ミルクジャム140g

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《注意事項》
以下の点にご注意のうえ、お申込みをお願いします。
（１）賞味期限は、さけるモッツァレラ:２～３週間カチョカバロ:２～３週間モッツァレラ:１週間ミルクジャム３か月となっております。クール便での発送となります。
（２）発送には十分に配慮しておりますが、運搬中に傷や潰れが発生する可能性があります。お気づきの点がありましたら、品の状態を写真撮影したうえで、お問合せをお願いします。

「配送についての注意事項」
ヤマト運輸の保管期間は、以下の通りです。
クール・冷凍便　お近くの営業所に到着した日を含め３日目まで
通常便　　　　　お近くの営業所に到着した日を含め７日目まで
返礼品の受取りができなかった場合は、保管期間内に受取りをお願いいたします。
保管期間をすぎ事業者に返送された場合には、再送できませんのでご了承くださいませ。

なお、お礼品の配送日・曜日の指定はできません。（配送時間のみ指定が可能です。）

赤城の風土が育む唯一無二のチーズ

「牛を飼ってチーズをつくりたい！」という想いから、夫婦で新規就農し、
2011年3月に3頭のブラウンスイス牛を飼い始めてから、牛さんが喜んでくれるおいしい草ができるように土づくりを行い、
おいしい牛乳からおいしいチーズができるまでの生産から加工までを一貫して行い、おいしいチーズを手作りで作っています。

～チーズ工房 Three Brownのこだわり～
・ブラウンスイス牛100％のミルクで造っています。
・少頭数しか飼いません（現在7頭）１頭１頭大事に飼っています。
　すべての牛さんに名前があり、名前で呼んでいます。
・国産飼料100％を目指しています。
・放牧もしています。

　牛を飼って、理想のチーズを作りたい・・・。
農業高校で知り合い、同じ夢を追い続けてきた松島俊樹さん・薫さん夫妻。結婚を機に薫さんの故郷・前橋市に移住。実家の養豚場があった場所に自らの手で牛舎とチーズ工房を立てました。荒れ放題だった耕作放棄地を牛の放牧地へと開墾。３頭のブラウンスイス牛を迎え入れ、２０１３年、「チーズ工房スリーブラウン」として、１８年間抱き続けた夢の第一歩を踏み出したのです。　気候や土地の広さなど理想を求めれば、最適な場所は他にもあったかもしれません。それでも、夢を叶える場所として前橋を選んだ松島さん夫妻。「ここでしかできない酪農の形、ここでしか作れないチーズがある」と話します。

原料は搾りたてのミルクと塩のみ。ミルクの質がチーズの味を大きく左右するため、松島さんは無理に乳量を求めず、牛にストレスをかけない飼育方法を追求しています。現在７頭いる牛は、一頭一頭名づけられ、家族のように大切に飼われています。穀物は控えめに、牧草をたっぷりと。遺伝子組み換え肥料は与えず、ゆくゆくは国産肥料１００パーセントを目指していると言います。自然の中で育った牛のミルクは、季節や体調によって味が変わります。「ミルクがさっぱりしているなと感じる日もありますが、無理に味を調整せず、自然の恵みそのままのチーズを作っています」と松島さん。まさに赤城の風土と松島さんの情熱が作り出すチーズと言っていいでしょう。