すてっぱづ！寒さば文化干し。 すてっぱづとは、方言で特別大きいという意味で使われます。 こちらで使用しているサバは、年間で最も脂が乗っている12月～1月にかけて漁獲されたサバであり、なおかつ全漁獲量のうち僅か1%とも言われる700gアップのみのサバを使用しております。 貴重なサイズの為、そのほとんどは鮮魚や生食用へ使われてしまいます！その貴重なサバで製造した贅沢干物。 あっさりとした脂質と、食べ応え抜群のボリューム感をぜひお試しください。 ■産地 千葉県産 ■原材料 さば、食塩、砂糖、昆布、かつお節 ■保存方法 要冷凍（解凍後はお早めにお召し上がりください） ■注意事項 ※商品が到着しましたら、箱や、商品に破損など無いかご確認ください。 ※商品は冷凍にて発送されます。商品到着後、解凍後はお早めにお召し上がりください。 ■事業者 矢口商店
すてっぱづ！寒さば文化干し。 すてっぱづとは、方言で特別大きいという意味で使われます。 こちらで使用しているサバは、年間で最も脂が乗っている12月～1月にかけて漁獲されたサバであり、なおかつ全漁獲量のうち僅か1%とも言われる700gアップのみのサバを使用しております。 貴重なサイズの為、そのほとんどは鮮魚や生食用へ使われてしまいます！その貴重なサバで製造した贅沢干物。 あっさりとした脂質と、食べ応え抜群のボリューム感をぜひお試しください。 ■産地 千葉県産 ■原材料 さば、食塩、砂糖、昆布、かつお節 ■保存方法 要冷凍（解凍後はお早めにお召し上がりください） ■注意事項 ※商品が到着しましたら、箱や、商品に破損など無いかご確認ください。 ※商品は冷凍にて発送されます。商品到着後、解凍後はお早めにお召し上がりください。 ■事業者 矢口商店
原料となる寒サバは、全漁獲量のうち僅か1％とも言われる大型サイズです。また冷凍原料の製造メーカーも地元でも評判の品質維持、鮮度管理にこだわりを持っているメーカーさんの原料で国内最高レベルのサバです。
4代続いた干物の美味さの技術を受け継ぎ、5代目がより多くの方に知って頂けるよう日々邁進してまいります。
なぜ『魚は買うものではなく貰うもの』と言われた街で個人の小さなひもの屋が続いているのか？ひもの屋ならではの加工技術を大事にし、先代を超える美味さを追及してきた歴史があります。
加工することにより、如何にすればより美味い食材にすることが出来るかを日々考えています。
以前は、同じ市内の方でさえ殆どお店の存在は知らないといった様子だったものの、ふるさと納税が始まってからは他県や他の地域の方からお店を知ったという方がご来店してくださるようになりました。
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