一味粉唐辛子を餅に練り込んたものを揚げると唐辛子が焦げて雑味が出るので、 粗切りのカイエンヌペッパーを餅に練り込みピリ辛味のスッキリとした味の揚げもちに仕上げました。 ■産地 茨城県産 ■原材料 もち米(茨城県産)、サラダ油、塩、醤油(原料に大豆・小麦を含む)、唐辛子(カイエンヌペッパー)、鰹だし ■保存方法 直射日光・高温・多湿を避けてください。 ■注意事項 ※無添加自然食品なので到着後はお早めにお召し上がりください。 ■事業者 もちの月
地元神栖市石神地区の米農家大坂正樹様と年間契約栽培の満月もち米100%使用の餅を搗き、唐辛子をカイエンヌペッパーの粗刻みをもちを搗く時に練り込んで独自の工夫をこらしています。
昔より神栖市内の農家のお年寄りの方々は、保存食とし又おやつとして早苗振りにと各家庭で手作りをして揚げもちを愉しんでいた食文化の盛んな土地柄で揚げもちに親しみ口のこえた方の多い土地柄です。
年間を通じて製造しております。
精米、米研ぎより始め、袋詰め、発送に至るまでを一貫して独りで仕上げており製造の家庭で転記に左右されやすい食品なので気の抜けない日々を過ごしており、手塩にかけた揚げもちは私の誇りでもあります。
神栖市の大切な食文化でもある揚げもちを全国の寄附者の皆様にお召し上がりいただく機会を得ることが出来、神栖をより親しみやすくと思っていただくことの一助になることを信じて健康であり続けて製造していきたいものです。
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