地元神栖市の米農家(大坂正樹様)と契約栽培の満月もち米と粳米を洗米の後に、 生乾きに干しにブレンダーにかけ砕いたものをもち米とをブレンドしたものを搗きあげたものを薄く切り乾燥した記事を揚げました。 粳米のカリカリとした食感を味わっていただけます。 ■産地 茨城県産 ■原材料 もち米(茨城産)、うるち米(茨城産)、塩、醤油(小麦・大豆を含む)、青のり、唐辛子(カイエンヌペッパー)、胡麻、サラダ油、鰹だし ■保存方法 直射日光・高温・多湿を避けてください。 ■注意事項 ※保存料、酸化防止剤等、食品添加物は一切入っておりません。到着後は早めにお召し上がりください。 ■事業者 もちの月
地元神栖市の米農家(大坂正樹様)と契約栽培の満月もち米と粳米を洗米の後に、 生乾きに干しにブレンダーにかけ砕いたものをもち米とをブレンドしたものを搗きあげたものを薄く切り乾燥した記事を揚げました。 粳米のカリカリとした食感を味わっていただけます。 ■産地 茨城県産 ■原材料 もち米(茨城産)、うるち米(茨城産)、塩、醤油(小麦・大豆を含む)、青のり、唐辛子(カイエンヌペッパー)、胡麻、サラダ油、鰹だし ■保存方法 直射日光・高温・多湿を避けてください。 ■注意事項 ※保存料、酸化防止剤等、食品添加物は一切入っておりません。到着後は早めにお召し上がりください。 ■事業者 もちの月
米粉ではなく粗く砕いた粳米ともち米との配合の妙をお愉しみいただけるものを信じており、全国に私一人の作品と自負しております。お酒の肴としても召し上がりいただけるように青のり、黒胡麻、唐辛子等を混ぜ一緒にもちつきをしております。
神栖市内は昔より農家の方々は自家消費用に、元々自宅でお年寄りの方が手作りの揚げもちを作り保存食としました。一家のおやつとしていた文化があったと聞きます。揚げもち、かきもちに口のこえた方の多い土地柄なので教えられることがたくさんあります。
年間を通し製造しておりますが、湿度・温度の高い時期には除湿・冷房などを行い製造しております。
洗米、精米、もち搗き乾燥、そして揚げ一つ一つを袋詰め、手塩にかけて造りあげた揚げもちを美しかったと言われた時の喜びに勝るものはありません。温度や湿度が高く苦労したときが報われます。
多くのお礼の品の中より、お選びくださった寄附者の皆様のご期待を裏切ることのないよう、また全国の皆様に神栖のあげもち文化を知っていただけますように体の続く限り努力したいと思います。
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