満月もち米を使用し、もち搗き乾燥をを経て、揚げた塩サラダ味。 何一つ加える事、手を抜くことなく全て手作業にてシンプルな塩味に仕上げました。 ■産地 茨城県産 ■原材料 もち米(茨城県産)、塩、サラダ油 ■保存方法 直射日光・高温・多湿を避け、涼しい所に保管ください。 ■事業者 もちの月
神栖市地元の米農家(大坂正樹様)と年間栽培契約の満月もち米を使用して揚げもち作りをしています。一切食品添加物加えず、全て製造過程を独りで作業することにより手作りを真っ当しております。
神栖市内は昔より農家の方々は自家消費用に、元々自宅でお年寄りの方が手作りの揚げもちを作り保存食としました。一家のおやつとしていた文化があったと聞きます。揚げもち、かきもちに口のこえた方の多い土地柄なので教えられることがたくさんあります。
年間を通し製造しておりますが、湿度・温度の高い時期には除湿・冷房などを行い製造しております。
洗米、精米、もち搗き、乾燥、そして揚げ一つ一つを袋詰め、手塩にかけて造りあげた揚げもちを美しかったと言われた時の喜びに勝るものはありません。温度や湿度が高く苦労したときが報われます。
多くのお礼の品の中より、お選びくださった寄附者の皆様のご期待を裏切ることのないよう、また全国の皆様に神栖のあげもち文化を知っていただけますように体の続く限り努力したいと思います。
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