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\うまさのぎゅっと詰まった、寒さに強い品種のお米です。/ コシヒカリゆずりのサッパリした甘みを持ち、食感はふっくら。 ひとめぼれは、コシヒカリと初星をかけあわせた品種です。 冷害・寒さへの耐性は日本米の中でも非常に強く、丈夫なタイプとされています。 ひとめぼれは、ふっくらした炊き上がり・素朴な食材を引き立てるマイルドな味わいで人気の品種です。 焼き魚・刺身のような和食の定番メニューや、炊き込みご飯のモトとの相性がいいため、「和食向きの米」と呼ばれています。 国内でも、宮城・岩手・山形・福島・秋田県は食味数値が高く、 数年間連続で福島県中通りである田村市も「特Aランク」認定されています。
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