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最上伝承野菜「畑ナス」とは

新庄市の畑（はた）地区で栽培されているため、この名前がつきました。最上川を使った紅花の舟運が盛んだった300年以上前に、北前船で上方から種が持ち込まれたものと考えられています。畑（はた）の人たちは、その名の通り畑で野菜を作り、それをリヤカーで街に売りに行き生計を立てていましたが、水稲が盛んになり、次第にその暮らしは変わっていきました。

「このなすだけは、みんななぐさね（無くさない）で作ってきたなだ。」

人の手によって長い歴史を受け継いできた「畑なす」は、平成22年10月に最上伝承野菜に認定されました。