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002-002 やまが炭(米沢産黒炭)6kg

米沢市にあるナラの原木を使用した黒炭。 火付きが良く、火力火持ちが良いのが特徴。 【提供元】株式会社 長沢燃料商事

11,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
2箱(3kg・箱*2個) 黒炭1級 切炭6㎝カット

米沢市にあるナラの原木を使用した黒炭。 火付きが良く、火力火持ちが良いのが特徴。 【提供元】株式会社 長沢燃料商事

11,000 以上の寄附でもらえる
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容量
2箱(3kg・箱*2個) 黒炭1級 切炭6㎝カット
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【お問い合わせ先】

株式会社長沢燃料商事
電話:0238-23-0216
E-MAIL:nagasawa@ms3.omn.ne.jp

火付け・火持ちよし!米沢一貫生産「やまが炭」

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【内容】
 1箱(3kg)*2個
 黒炭1級使用
 切炭6㎝カット

やまが炭(たん)とは!?

「火付きよし」「火力よし」「燃焼時間が長い」特徴を持ち、米沢牛など良質な素材を焼くのに適した黒炭です。
寒暖差の大きい気候風土である、山形県米沢市で育った密度の高い「ならの木」を炭焼き職人が温度管理を徹底し、ゆっくり時間をかけて焼きます。
自然豊かな環境・原材料・職人が生んだ「やまが炭」。納得いただける逸品です。

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2018年度グッドデザイン賞受賞!!

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品質

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・煙が少ない
・香りが香ばしい
・火が付きやすく火力が高い
・燃焼時間が長い
量販店などで目にすることが多いが安価なマングローブ炭に比べ少し高価ですが、ならの木を原料とすることで「火付きよし」「火力よし」「燃焼時間が長い」ので、米沢牛など良質な素材を焼くのに適した非常に快適で経済的な黒炭となります

米沢産へのこだわり

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米沢の名産米沢牛を米沢産の炭を使ってさらに美味しく食べて欲しい、そんな想いから米沢産の炭焼きプロジェクトが始動しました。
そして地域の林業と販売業者が連携して、植林、伐採、炭焼きまで米沢で一貫生産でつくる「やまが炭」が誕生しました。
米沢の優れた材料を使った、米沢の優れた職人の技術が詰まったやまが炭でより美味しく食べてみてください。

原材料

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一般的な黒炭はクヌギの木などを原料としたものが多いですが、やまが炭は、良質な米沢産のならの木を原料としています。
炭焼きの生産者が自ら地元の山に入りならの木を伐採し原木を集め焼き上げた黒炭です。
米沢産のならの木を使うことで火付き・火持ちが良い高品質な黒炭に、米沢の気候風土で育つことで、年輪が詰まり密度の高いならの木が育ちます。

産地

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山形県米沢市は、吾妻連峰をはじめとする山々に囲まれた盆地です。
そのため夏はとても暑く、冬はとても寒いという非常に季節の寒暖差の大きい地域です。
この環境下で、大きく密度が高い木が育ちます。

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山形県米沢市の自然豊かな里山の中にやまが炭の釜があります。
地元の森林組合の若者たちがこの釜を守りながら炭づくりも行っています。
大量生産はできないので市場には少しずつしか出荷されません。

いただいた感想

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普段使っている普通の炭よりも煙の量が非常に少なく、匂いも非常に香ばしい感じがします。

また、火付きがよく、火持ちも長く、肉が焼ける速度がとっても早いので美味しく食べられます。

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