40P5706 手づくりいぶりがっこセット小

【提供】比内ヒルズ 比内ヒルズは、秋田県大館市比内町にあります。 そこに開設された「比内ヒルズ　ふもとの家」で働く障がいのある方々が、農業者田中伸夫と連携して、荒れ地を開墾し畑を作り、そこで種から育てた大根を自分たちでいぶり、加工し販売しています。 高齢化が進む秋田県では後継者不足、人手不足が大きな課題となっています。継ぐ人がおらず、消えてしまいそうな伝統を次世代へつなぎたいと考え、地元農家の方から農業や漬物加工の知恵や技を教えていただき、この地でしか作れない産物を商品として販売し、障がいのある方が自立した生活のできるようなまちを作りたい、との思いで始めた事業です。 比内ヒルズのいぶりがっこは農水省の「ＧＩマーク」つき。ＧＩとは決められた作り方、食材でつくられた真正な地理的表示産品を表すものです。