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50P5508 朝採れ枝豆と減農薬米でつくった「えだまめん(米麺)」

秋田県 大館市はポイント制を採用しています。秋田県 大館市のポイント制について

【提供】㈱OGURA 素材にこだわる方に。小麦アレルギーの方に。ただし、工場内で小麦、そば、山芋の取り扱いが御座います。 秋田県産の枝豆ペーストをあきたこまちの米麺に練り込んだ半なま米粉麺の冷凍麺です。 原料の枝豆ペーストは特に鮮度にこだわり、朝採れ枝豆のみで作りました。 お米は独自の農場で作られた減農薬米を使用し、超微粉加工することで、舌触りの良さと食感を生み出しました。 また、合成保存料、合成着色料、食塩を一切使用せず、素材そのものの色と香り、味にこだわりました。

10,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
150g×6袋

【提供】㈱OGURA 素材にこだわる方に。小麦アレルギーの方に。ただし、工場内で小麦、そば、山芋の取り扱いが御座います。 秋田県産の枝豆ペーストをあきたこまちの米麺に練り込んだ半なま米粉麺の冷凍麺です。 原料の枝豆ペーストは特に鮮度にこだわり、朝採れ枝豆のみで作りました。 お米は独自の農場で作られた減農薬米を使用し、超微粉加工することで、舌触りの良さと食感を生み出しました。 また、合成保存料、合成着色料、食塩を一切使用せず、素材そのものの色と香り、味にこだわりました。

10,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
150g×6袋
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写真

「えだまめん」を使用したレシピ紹介

レシピ①冷製えだまめん

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【材料】(2人分)
a.オリーブオイル大さじ2
a.ベーコン3枚(30g)
a.玉ねぎ小1/8個
b.白ワインビネガー大さじ1
b.砂糖大さじ1/2
b.塩小さじ1/2
b.ブラックペッパー小さじ1/2
c.枝豆100g
d.ミニトマト6個
e.ええだまめん1袋(150g)

【作り方】
1.ベーコンと玉ねぎはみじん切り、ミニトマトは4等分に切る、枝豆は茹でて実をサヤから取り出す、えだまめんは沸騰した湯で袋の表示より2分短めに茹で流水でしめたら良く水気を切る
2.フライパンにaを入れ弱火で5 分加熱し、火を止めたらbを加える
3.大きめのボウルに2とえだまめん、枝豆、ミニトマトを加えサッと和えたら器に盛る

【レシピ作成者:実践料理研究家/岩木みさき】

レシピ②白だし豆乳えだまめん

写真
【材料】(2人分)
a.白だし200ml
a.長ねぎ1/3本(50g)
b.無調整豆乳200ml
b.塩麹大さじ3
c.枝豆100g
d.えだまめん1袋(150g)

【作り方】
1. 長ねぎは千切り、枝豆は茹でて実をサヤから取り出す、えだまめんは沸騰した湯で袋の表示に沿って茹で流水でしめたらよく水気を切る
2. 別鍋にaを入れ火にかけ、沸騰したら弱火で3分煮て長ねぎを取り除く
3. 器に2のだしとbを加え混ぜ、えだまめんを盛る
4. 仕上げに長ねぎ、枝豆をトッピングする
※白だしはストレートタイプを使用。希釈タイプの場合はお好みの濃さに調整して下さい。

【レシピ作成者:実践料理研究家/岩木みさき】

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