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【予約受付】50P3202 天然ねまがりたけ(たけのこ)【50P】

秋田県 大館市はポイント制を採用しています。秋田県 大館市のポイント制について

【提供】赤坂実

10,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
1kg(500g×2袋)前後

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"天然ねまがりたけ”でできる、簡単!おいしい!山菜レシピ

山菜×定番おかず♪【たけのこの肉巻き】

写真
・たけのこ     5本
・豚バラ薄切り肉 10枚
・小麦粉      適量
・めんつゆ     中さじ1
☆しょうゆ     大さじ1
☆酒        大さじ1
☆みりん      大さじ1

~下準備~
たけのこは皮を剥いて5分ほど茹でてから、水に30分ほどさらしておく。

【作り方】
①たけのこは縦に半分に割り、めんつゆ中さじ1をまぶしておく。
②豚バラ肉に小麦粉を薄くまぶし、たけのこの根本の方から巻く。
③フライパンに油中さじ1をひき、②を焼いて☆の調味料で味付けする。

山菜料理の定番☆【たけのこの煮物】

写真
・たけのこ(斜め半分に切る) 10本
・鶏もも肉(ぶつ切り)   200g
・しいたけ(半分に切る)    4枚
・小結糸こんにゃく       8個
・厚揚かまぼこ天(短冊切り)  1枚
・人参(乱切り)        1本
☆だし汁     400cc
☆昆布だし(顆粒)大さじ1 (濃縮だしの場合は、30cc)
★酒       大さじ1
★しょうゆ    50cc
★みりん     大さじ1
★砂糖      少々(お好みで)

<<作り方>>
①鍋に油大さじ1をひき、鶏肉・糸こんにゃく・人参・たけのこを炒め、
 全体に油が回ったら、☆、しいたけを加え、5分ほど煮る。
②★と厚揚を加え、中火で10分ほど煮込む。

"私がお届けいたします” ~山田集落会 赤坂実さん~

"私がお届けいたします” ~山田集落会 赤坂実さん~

山田集落は、大館市北西部に位置する206戸、人口720人の農村集落。
そこは、「山菜とりの達人」「米づくりの達人」「わら細工の達人」・・達人たちの集う集落です。

年間90日~100日は山に入り、春・夏の山菜、秋のキノコを採っています。
原木マイタケ・シイタケ・ナメコも林の中で自然栽培を行い、
農薬とはあまり関係のない生活をしています。
湧水・沢水を活用し、香豊かなセリは9月末~10月一杯まで栽培しています。

山の達人たちが厳選した山菜の味をお楽しみください。

山の達人の山菜情報~山田集落達人ブログ~

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