お米づくりに最適な自然環境に恵まれたここ宮城の地
適度な温度差がある気候、奥羽山脈から流れ出る豊かな川、そして広大で肥沃な仙台平野。

その豊かな自然の恵みと作り手の愛情をたっぷり受け、すくすくと育まれたお米を、
おいしさはそのままに、みなさまへお届けしたい。

お米本来のおいしさを最大限に引き出すための知恵を技術そして、
安全・安心に食べてもらうための徹底した品質管理。

パールライス宮城は、お米の生産から消費をつなぐ架け橋として、
皆様の食卓に「心からの笑顔」をお届けするためこれからもたゆまぬ努力を続けていきます。

徹底した品質管理と確かな精米技術

徹底した品質管理と確かな精米技術。パールライス宮城のおいしさへのこだわりをご紹介します。

FLOW 1　　玄米入荷

各産地から原料（玄米）が運ばれてきます。

トラックで運ばれてきた玄米は、
荷受けホッパーで大きな異物を取り除いていったんタンクに貯められます。

FLOW 2　　玄米精選

原料の玄米から異物、不純物を取り除きます。

粗選機、石抜機で収穫したままの玄米に混入している石やゴミなどを取り除きます。

FLOW 3　　精米

精米機でお米のまわりの糠を取り除きます。

研削と摩擦の工程により、糠を削り取ります。

FLOW 4　　精米精選

精米後、ふるいにかけて異物と砕米を取り除きます。

精米の後は、網目の大きさの違うふるいを重ねて、
砕けてしまったお米や糠玉（ぬかだま）などを取り除きます。

その後、各種選別機で全ての粒をチェックします。

FLOW 5　　計量・包装・出荷

さらに異物混入を検査し、包装・出荷します。

最終チェックでお米以外のものを全て取り除き、
それぞれ量を正確にはかって種類ごとの袋に詰めます。

袋に詰めた後、もう一度金属検出機に通し、
計量した後製品ごとに自動で振り分けられて、
それぞれ小売店や量販店、業務用先などの配送先に出荷されます。

取扱商品も様々！

おにぎり・巻き物・稲荷・炊き込みご飯・お弁当・おはぎ等、様々な米飯商品を製造しています。

炊飯センターの工場ではおいしいみやぎ米を、
よりおいしくお届けするために、精米から炊飯まで一貫して自社で行っています。

連続蒸気炊飯システムとは？

飽和水蒸気、過熱水蒸気により、連続炊飯出来る画期的な全自動連続蒸気炊飯システムです。

上からの熱水噴霧により、食味が良く、日持ちのする完全α化されたご飯を、
省エネルギー・省スペースで効率的に炊飯できます。

メリット1：食味を損なわずおいしさ長持ち
蒸気による加熱のため、水に溶け出たアミロースが米粒の表面に付着せず、
食味を損なうことなくお米本来のおいしさを最大限に引き出します。

メリット2：粒ぞろいでツヤツヤと美しく
炊飯時にお米が水流により攪拌されることがないため、
お米の表面が傷つくことなく、ツヤツヤと美しい、粒ぞろいの炊き上がりになります。

メリット3：ムラのない炊き上がり
薄く並べられたお米が平面を移動しながら蒸気により加熱されていくため、
お釜で炊いたときのような上下ムラがなく、均一な炊き上がりとなります。