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11月中旬より発送!【すごい品掲載】数量限定‼ 三陸産 いくら250g極上品 国産 醤油漬け 秋鮭 卵

大槌町近海の定置網で漁獲した鮮度の良い秋鮭の卵を選別後、もみほぐし独自の醤油タレに漬け込んで仕上げてあります。 中央市場でも好評の極上のいくらです。

15,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
いくら醤油漬け 3特 250g

大槌町近海の定置網で漁獲した鮮度の良い秋鮭の卵を選別後、もみほぐし独自の醤油タレに漬け込んで仕上げてあります。 中央市場でも好評の極上のいくらです。

15,000 以上の寄附でもらえる
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いくら醤油漬け 3特 250g
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TRS潮風堂の醤油いくらは、三陸産特上いくらを秘伝の醤油で仕込んだ風味と柔らかなくちどけで、旨味と芳醇な香りがひと粒ひと粒に凝縮され、鮮やかな粒の輝きが織りなす、北海ならではの深い味わいが特徴的です。

◆三陸産・いくらができるまで

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■三陸近海でとれた新鮮な鮭を水揚げ(生きた状態)から約3時間以内に加工が始まります。

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■運ばれてきた秋鮭は、ひとつひとつ職人の手によって捌かれえていきます。
①いくらを傷つけないよう、手作業で鮭の卵を取り出す。


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②異物(鱗・メフン・内臓片・卵膜・未成熟卵等)を確認し、塩水で洗い採卵機にていくらをバラバラにします。
③一粒ずつばらばらになった選ばれたいくらだけが網目を通って次の工程にいきます。

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■バラバラになったいくらを秘伝のタレに一晩漬け、味をじっくり染み込ませます。(漬け込んだいくらは、しっかり水切りすることで雑味が抑えられます。)

④一晩漬けこんだいくらを、ひと粒ひと粒がきちんとバラバラになっているか、筋が残っていないか、などを丁寧に人の目で確認していきます。

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⑤目視による検品をした後、急速冷凍した後梱包され配送されます。

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■美味しいお召し上がり方
そのまま温かいご飯に、大根おろしを添えて酒の肴、酢の物に。又、寿司ネタ、いくら丼、カナッペ等でも、美味しくお召し上がりいただけます。

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