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BE-001 【数量限定】黒毛和牛「神明子宝牛」切り落し(約500g)

『神明子宝牛』 黒毛和種の経産牛(お母さん牛)をじっくり6ヶ月以上こだわりのエサで肥育したお肉です。 地元雫石産の稲藁と、栄養価の高いおからや消化を助けるビール粕、ウィスキー粕などの飲料残渣が主体のエコフィードを、牛ごとの体調を見ながら配合飼料と混合して与えています。 発酵飼料をエサにすることで、赤身の旨味を引き立てる良い脂が作られます。 通常の霜降り肉よりもサシの量は少ないですが、牧草を沢山食べていたお母さん牛らしく、脂の色は淡いクリーム色で、口当たりの良いサラッとした脂質が特徴です。 赤身はアミノ酸を豊富に含んだ旨みの強いお肉で、肉色があずき色に近く、お肉本来の味わいを感じる事が出来るしっかりとした食感です。 提供:神明丑牧場 代表 横森啓太

8,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
・黒毛和牛 切り落し 約500g

『神明子宝牛』 黒毛和種の経産牛(お母さん牛)をじっくり6ヶ月以上こだわりのエサで肥育したお肉です。 地元雫石産の稲藁と、栄養価の高いおからや消化を助けるビール粕、ウィスキー粕などの飲料残渣が主体のエコフィードを、牛ごとの体調を見ながら配合飼料と混合して与えています。 発酵飼料をエサにすることで、赤身の旨味を引き立てる良い脂が作られます。 通常の霜降り肉よりもサシの量は少ないですが、牧草を沢山食べていたお母さん牛らしく、脂の色は淡いクリーム色で、口当たりの良いサラッとした脂質が特徴です。 赤身はアミノ酸を豊富に含んだ旨みの強いお肉で、肉色があずき色に近く、お肉本来の味わいを感じる事が出来るしっかりとした食感です。 提供:神明丑牧場 代表 横森啓太

8,000 以上の寄附でもらえる
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