岩手県 奥州市はポイント制を採用しています。岩手県 奥州市のポイント制について
岩手発の本格派、日本のアウトドアにふさわしいホットサンドメーカーを作りました。 デイキャンプやオートキャンプでの調理はかかせません。野外でもキッチンでもワイルドに愉しみましょう！ ご用意ができ次第、順次発送いたします。現在３ヶ月ほどお時間を要する場合がございます。 ● 直火・ガスレンジ専用です。（中火以下推奨） ◆ご注意◆ ※手作業の工程が多いため、着色など写真と異なる場合がございますのでご了承ください。 【お礼の品・配送に関するお問い合わせは、（及源鋳造株式会社：0197-24-2411）までお願いします】 及源公式サイト https://oigen.jp
岩手発の本格派、日本のアウトドアにふさわしいホットサンドメーカーを作りました。 デイキャンプやオートキャンプでの調理はかかせません。野外でもキッチンでもワイルドに愉しみましょう！ ご用意ができ次第、順次発送いたします。現在３ヶ月ほどお時間を要する場合がございます。 ● 直火・ガスレンジ専用です。（中火以下推奨） ◆ご注意◆ ※手作業の工程が多いため、着色など写真と異なる場合がございますのでご了承ください。 【お礼の品・配送に関するお問い合わせは、（及源鋳造株式会社：0197-24-2411）までお願いします】 及源公式サイト https://oigen.jp
火と鉄、強さと美しさ
この地域の鋳物の歴史は少なくても11世紀末の平安時代末期まで遡ります。
伝統的工芸品である南部鉄器は、高品位な美しさや緻密な職人の技を見せてくれ、奥州市の誇りある伝統として受け継がれています。
時代を超える技
奥州市水沢の鉄器は西暦1088年に近江国（現在の滋賀県）からこの地域に伝来しました。これが現在有名な“南部鉄器”の始まりです。
南部鉄器の魅力に触れ、日本が誇る伝統の技術とわざをぜひ味わってください。
優れた熱伝導力と保温力
独特な鋳物の温かみ
調理やアウトドアにぴったりの南部鉄器肉をおいしく焼くコツは、火加減にあります。
肉は、さっと強火で焼き、短時間で肉の表面のたんぱく質を焼き固め、ジューシーなおいしさを中に封じ込めるのがコツです。
弱火で焼くと、肉のたんぱく質が早く凝固せず、肉汁が流れ出て、せっかくの肉のうま味成分が失われてしまいます。
南部鉄器は、一般的な素材の調理道具と比べて、蓄熱性に優れております。
鉄器の表面が冷めにくく、高熱のまま均一に熱が伝わりやすいため、肉を焼く際に焼きムラが小さく、おいしく肉を焼き上げことができます。
鉄器は加熱すると、大変熱くなります。また、鉄製のティーポット(急須)や鉄瓶には厚く重いものもあります。
鉄瓶などを落とすと大きなケガなどを引き起こす可能性がありますので、充分お気をつけください。
南部鉄器は手づくり製品ですので、ひとつたりとも同じものはございません。サイズ・容量等も記載の表示と若干の相違がある場合があります。予めご了承ください。
※IH調理器での反応を確認しておりますが、IH調理器の機種によっては反応しない場合もございますので、メーカーにお問い合わせください。
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