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かき小屋広田湾の岩牡蠣【8月後半発送】

岩手県 陸前高田市はポイント制を採用しています。岩手県 陸前高田市のポイント制について

お礼品コード:RT371-8月後半 気仙川の流入する豊饒の海、三陸広田湾で育った岩牡蠣です。岩牡蠣は真牡蠣と違って春から夏が旬!!特徴はそのボリュームで殻も身も見た目ですぐに分かるほどの大きさです。大きくても味はジューシー、貴重な岩カキをぜひ味わってください。

10,000ポイント
(10,000以上の寄附でもらえる)
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
殻付き岩牡蠣 約2kg(カキ4~7個) ※1個280g~500g 専用ナイフ、軍手

お礼品コード:RT371-8月後半 気仙川の流入する豊饒の海、三陸広田湾で育った岩牡蠣です。岩牡蠣は真牡蠣と違って春から夏が旬!!特徴はそのボリュームで殻も身も見た目ですぐに分かるほどの大きさです。大きくても味はジューシー、貴重な岩カキをぜひ味わってください。

10,000ポイント
(10,000以上の寄附でもらえる)
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殻付き岩牡蠣 約2kg(カキ4~7個) ※1個280g~500g 専用ナイフ、軍手
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豊饒の海、三陸海岸広田湾

広葉樹の山に降った雨は、長い年月をかけて伏流水となり気仙川を伝って栄養分を海へ運びます。
気仙川の流入する豊饒の海、三陸海岸広田湾はおいしい牡蠣を育んでいます。

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身入りをよくするために手間を惜しまない

<耳つり>
ある程度育った牡蠣はくっついた状態になります。それらを丁寧に外して蝶番の部分に穴を開け、テグスを通します。その牡蠣をロープに等間隔につないだ後、海に戻します。この作業をすることで大きく形の良い牡蠣が育ちます。

<温湯処理>
牡蠣を育成していくとフジツボ等の雑物が付いて、栄養分を奪ってしまいます。牡蠣が比較的熱に強いという特性を生かしてロープを海からあげて、お湯につけて雑物だけを死滅させる作業を行います。
やけどの危険もありますが栄養たっぷりに成長させるためには必要な作業です。

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身も大きく、濃厚な味わい

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「かき小屋広田湾」

藤田さんは養殖の仕事をしながら広田湾産牡蠣の美味しさを伝えるために「かき小屋広田湾」を経営しています。

かさ上げされた中心市街地に新しいお店をオープンしました。定番の生牡蠣、蒸し牡蠣の他にもカキフライや牡蠣グラタンなど多彩な料理が味わえます。

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